Kanelbullar – Zimtschnecken

Meine erste Begegnung mit diesem köstlichen Gebäck aus Hefeteig fand statt,  als ich vor gut drei Jahren für ein Semester nach Schweden gezogen bin! Es war Herbst und gemeinsam mit einer Freundin traf ich mich zu einer „Fika“ – die schwedische Bezeichnung für einen Nachmittagskaffee! Dass bei einer „Fika“ neben Kaffee und Tee auch noch Kanelbullar und Sandwiches serviert werden, ist keine Seltenheit. Ich erinnere mich gerne an die Zeit in Schweden zurück, an all die netten Leute, Cafes, roten Häuser, die wunderschöne Lichtstimmung und all die wunderbaren Ausflüge, die wir gemacht haben. Zum Beispiel nach Marstrand, 30km nordwestlich von Göteborg.

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In den Bäckereien meiner Heimatstadt habe ich leider noch keine Zimtschnecken, gefunden. Deshalb habe ich letztens selbst meine kleine schwedische Bäckerei eröffnet!

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