Pancakes mit frischen Feigen + wie ihr euren eigenen Food-Photography Stil findet
Diesen Beitrag widme ich ganz besonders meinen lieben Bloggerkollegen und Lesern, deren Herz für Foodphotographie schlägt. Food Photography ist eine Kunst, weshalb die Schönheit der Bilder immer im Auge des Betrachters liegt. In der Ausübung gibt es – meiner Meinung nach – kein richtig oder falsch. Es gibt lediglich einige Grundregeln, die beachtet werden sollten, zum […]
Rotkohl mit karmellisierten Pfirsichen
Rotkohl! Ich liebe ihn. Genauso liebe ich es, aus einfachen und frischen Zutaten mit ein paar wenigen Handgriffen etwas Besonders zu kochen. Das heutige Gericht ist ein gutes Beispiel dafür. Simpel in der Zubereitung und dennoch schmackhaft. Durch die Zugabe von etwas Balsamico verwandelt sich der Geschmack des Rotkohls in etwas Wunderbares. Kombiniert mit karamellisierten […]
Erdbeere Pudding, geröstete Haselnüsse + Sommer Highlights
Das war er also, der Sommer 2016! Eine Mischung aus Nervenkitzel, Abenteuer und tiefster Gelassenheit. Ein Sommer, der eigentlich kein Sommer war, sich gegen Ende von seinen schönsten Seiten zeigte – und dann, urplötzlich verschwand. Um Abschied zu nehmen und mich langsam daran zu gewöhnen, dass beim Abendessen wieder das Licht angemacht und der Schal […]
Kühler Apfel-Birnen Saft für warme Herbsttage
Dass der Herbst vor der Tür steht, kann nicht mehr geleugnet werden. Ich liebe den Herbst, denn es ist die Zeit der wundervollen Farben, des traumhaften Lichtes und der Apfelernte. Um die letzten warmen Sonnenstrahlen an einem sonnigen Herbsttag noch besser genießen zu können, habe ich aus frisch gepflücktem Obst einen Saft gemacht. Das Obst […]
Kleine Feigen Tarten
Der Sommer neigt sich so langsam dem Ende zu. Es wird später hell und früher dunkel. Die Sonnenstrahlen sind nicht mehr ganz so stark, wie sie es noch vor wenigen Wochen waren. Nur die Farbe des Lichts erscheint in einem wärmeren Farbton. Die Nächte werden deutlich kälter. Nebel ziert die Felder im Vorarlberger Ried. Die […]
Kanelbullar – Zimtschnecken
Meine erste Begegnung mit diesem köstlichen Gebäck aus Hefeteig fand statt, als ich vor gut drei Jahren für ein Semester nach Schweden gezogen bin! Es war Herbst und gemeinsam mit einer Freundin traf ich mich zu einer „Fika“ – die schwedische Bezeichnung für einen Nachmittagskaffee! Dass bei einer „Fika“ neben Kaffee und Tee auch noch Kanelbullar und Sandwiches serviert […]
Geröstete Süßkartoffeln + Kichererbsen in Bruschetta
Ein absolutes Highlight ist es, wenn Regionales auch noch Saison haben. Wie es zum Beispiel die Süßkartoffel gerade hat. Die schmeckt nicht nur köstlich, sondern eignet sich auch hervorragend als Kürbis-Ersatz. Ganz schön praktisch, wenn man keinen Kürbis mag! Das heutige Rezept ist wirklich sehr spätsommerlich. Die Süßkartoffeln erinnern mich durch ihre Farbe an den […]
Apfel – Zwetschken Smoothie
Dieser Smoothie schmeckt nicht nur wunderbar nach Herbst, sondern fördert außerdem, durch die zahlreichen Ballaststoffe der Zwetschke, unsere Verdauung. In letzter Zeit schmecken mir Smoothies wieder wahnsinnig gut. Ich experimentiere mit den verschiedensten Obst- und Gemüsesorten. Meine absoluten Favoriten sind die, die sich aus möglichst wenig Zutaten mixen lassen – wie dieser hier zum Beispiel. […]
Reis Bowl mit Bohnen, Radieschen + Sprossen
Der August neigt sich langsam dem Ende zu. Dennoch habe ich das Gefühl, als ob der Sommer gerade zu seiner Hochform aufläuft. Bevor die Tage also wieder kürzer und der Wind wieder kühler wird, muss die Gelegenheit noch genutzt werden, um eine lauwarme Sommer-Bowl zum Lunch zu servieren. Bei der Auswahl des Gemüses kann im […]