Bunter Sommersalat mit Ziegenkäse Bällchen & Honig-Senf Dressing
Mit leisen Tönen schleicht er sich an, der Sommer. Grund genug, den Garten in ein gemütliches Freiluft-Esszimmer zu verwandeln und bunte Salate zu servieren. Knackiger Chicorée, kombiniert mit knallgrünen Erbsen und würzigen Zwiebeln. Abgerundet durch die Süße der Marillen und den milden, unvergleichlichen Geschmack des cremigen Ziegenkäse. Dazu ein feines Honig-Senfdressing und eisgekühlte Drinks. Bunter Sommersalat […]
„66 Tage pure Leichtigkeit“ Teil 3: Wintersalat – Bring Farbe auf den Teller!
WERBUNG | IN ZUSAMMENARBEIT MIT PURE ENCAPUSLATIONS® Heute habe ich einen Beitrag für euch der schon länger in meinen Entwürfen schlummert und nun mit etwas Verspätung geteilt werden möchte. Im Oktober habe ich gemeinsam mit Pure Encapuslations® die „66 Tage pure Leichtigkeit“ Challenge gestartet. Zum Abschluss der Challenge möchte ich euch meine Erfahrungen erzählen und was sich für […]
Fruchtiger Quinoa-Salat mit Halloumi und Hühnerspießen
Schon fast zwei Monate ist es jetzt her, dass ich den Feierabend gemeinsam mit Gitte von Goats.today und Nicole von der Sutterlüty Social Media Redaktion auf der Alphütte Bergfrieden ausklingen lassen habe. Unsere gemeinsame Vorliebe für kulinarische Köstlichkeiten hat dazu geführt, dass wir spontan ein paar frische Zutaten eingepackt und miteinander gekocht haben. Kein Aufwand […]
Wilde Heidi Salat mit Blumenkohl Falafel
Die Inspiration für dieses Rezept habe ich auf meinem Ausflug in die wunderschönen Dolomiten gefunden. Auf unserem Spaziergang rund um den Karersee habe ich immer wieder Heidelbeersträucher am Wegrand entdeckt. Zwar waren die Beeren an den Sträuchern in den Bergen noch ganz klein und kaum zu erkennen, doch bei uns im Tal lässt die Beerensaison […]
Reis Bowl mit Bohnen, Radieschen + Sprossen
Der August neigt sich langsam dem Ende zu. Dennoch habe ich das Gefühl, als ob der Sommer gerade zu seiner Hochform aufläuft. Bevor die Tage also wieder kürzer und der Wind wieder kühler wird, muss die Gelegenheit noch genutzt werden, um eine lauwarme Sommer-Bowl zum Lunch zu servieren. Bei der Auswahl des Gemüses kann im […]
Summer on a plate: fruchtig leichter Sommersalat
Willkommen, du lieber Sommer, endlich bist du da. Genau richtig, um in die Ferien zu starten und ein bisschen zu feiern. Schließlich habe ich jeglichen Grund dazu. Nach vielen Monaten harter Arbeit habe ich es geschafft! Geschrieben, gedruckt und auch abgegeben: meine Masterarbeit! Darauf stoßen wir natürlich mit einem Glas Wohlstandsbrause – äh Sekt – […]
Grünkern Rhabarber Salat
Rhabarber. Ein wirklich einzigartiger Genosse, der derzeit in aller Munde ist. Seinen Auftritt darfst du noch bis Ende Juni genießen. Natürlich kannst du dir die Rhabarber-Zeit verlängern, indem du den feinen Kerl zu Kompott und Marmelade verarbeitest. Obwohl Rhabarber eigentlich sehr häufig für Süßspeisen verwendet wird, zählt er zum Gemüse und nicht, wie irrtümlich geglaubt, […]
Buchrezension „Zu Gast in Marokko“ – Rote Bete Salat mit Feta und Walnüssen
Zu Gast in Marokko – Verführerische Rezepte einer kulinarischen Reise – heißt das Buch, dass ich dir heute vorstellen darf. Geschrieben wurde das Buch von Rob und Sophie Palmer. Rob ist Australier. Sophie lebte überwiegend in Paris, später zog es sie nach Australien – wo sie Rob bei einem Food- Photo-Shooting für eine Werbeagentur kennen […]
Für Unterwegs: Azukibohnen Salat
Langsam aber sicher gehen die Ferien zu Ende – sofern man welche hatte versteht sich. Bald heißt es dann wieder ab zur Uni. Aus meinen eigenen Erfahrungen weiß ich, dass Mensa essen nicht immer bei allen Punkten kann – bei mir ist das zumindest so! Nur die Mensa in meiner Uni in Schweden – die […]