{"id":11004,"date":"2021-12-15T19:53:00","date_gmt":"2021-12-15T18:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/?p=11004"},"modified":"2021-12-20T19:56:59","modified_gmt":"2021-12-20T18:56:59","slug":"quinoa-lachs-bowl-mit-roter-beete-und-orangenfilets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2021\/12\/15\/quinoa-lachs-bowl-mit-roter-beete-und-orangenfilets\/","title":{"rendered":"Quinoa-Lachs Bowl mit Roter Beete und Orangenfilets"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n
\n

[Werbung | Im Auftrag von ASC<\/a>]<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n

Die festliche Zeit ru\u0308ckt na\u0308her und die Ha\u0308user verschmelzen allma\u0308hlich zu einem Lichtermeer. Gemeinsam mit meiner Mama mache ich mir Gedanken, was dieses Jahr zum Heiligen Abend serviert wird. Traditionell wie immer, oder lieber etwas Neues? Wir entscheiden uns fu\u0308r den Klassiker \u2013 mit Lachs Ha\u0308ppchen zur Vorspeise.<\/p>\n

\n
\n
\n
\n

Weihnachten und Neujahr ein Highlight. Ganzheitlich betrachtet za\u0308hlt der Lachs zu den beliebtesten Speisefischen. Die meisten davon stammen aus einer Lachszucht.<\/p>\n


<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\n
\n
\n

Was ist der ASC?<\/h3>\n

ASC<\/a> steht fu\u0308r Aquaculture Stewardship Council. Die 2010 gegru\u0308ndete Organisation ist ein weltweit agierendes Zertifizierungsprogramm fu\u0308r umweltvertra\u0308gliche und sozial verantwortungsvolle Aquakulturen. ASC<\/a> hat es sich zum Ziel gemacht, die konventionelle Aquakultur auf globaler Ebene nachhaltiger und verantwortungsbewusster zu gestalten.<\/p>\n

\n
\n
\n
\n

Dabei haben sich Wissenschaftler, NGOs und Branchenexperten zusammengeschlossen und Standards entwickelt. Unabha\u0308ngige Gutachter kontrollieren ja\u0308hrlich vor Ort die Einhaltung der Standards zertifizierter Betriebe.<\/p>\n


<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\n
\n
\n

Welche Bedeutung hat das ASC- Siegel?<\/h3>\n
\n
\n
\n
\n
\n

Das ASC Siegel<\/a> \u2013 ein kleiner gru\u0308ner Fisch \u2013 kennzeichnet Fisch und Meeresfru\u0308chte aus verantwortungsvollen Zuchtbetrieben. Es darf ausschlie\u00dflich von Fischzu\u0308chtern verwendet werden, die nach den strengen Umweltkriterien und sozialen Aspekten bewertet und zertifiziert werden. Das Ziel ist es, mehr Verantwortungsbewusstsein in der Fischzucht zu schaffen. Die Liste der zu erfu\u0308llenden Standards ist lang. Einige, sehr wichtige Kriterien sind unter anderem das besondere Augenmerk auf die Gesundheit der Fische, das Arbeiten fu\u0308r die Mitarbeitenden der Fischzucht.<\/span><\/p>\n

\n
\n
\n
\n

Inzwischen stammen mehr als die Ha\u0308lfte aller gefangenen Fische aus einer Zucht. In den 50er-Jahren waren noch u\u0308ber 95% der Fische Wildfang. In den vergangenen Jahren sind Aquakulturen weltweit enorm gewachsen. Deshalb sind verantwortungsvolle Aquakulturen und der bewusste Konsum von Fisch und andern Meeresbewohnern umso wichtiger.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Aber nun zuru\u0308ck zu den Mythen, die u.a. durch die rasche Entwicklung der Lebensmittelproduktion entstanden sind \u2013 U\u0308berha\u0308ufter Einsatz von Antibiotika, Massentierhaltung unter Wasser oder das To\u0308ten der Meeresbo\u0308den. Was steckt dahinter?<\/p>

Mythos #1: Gezu\u0308chteter Lachs ist voll mit Antibiotika<\/strong><\/p>

Durch die strengen Ma\u00dfnahmen des ASC Gu\u0308tesiegel und den damit verbundenen Hygienema\u00dfnahmen ist der Einsatz von antibakteriellen Medikamenten auf ein Minimum reduziert worden. In Norwegen konnte der Anteil von Antibiotika in den letzten Jahren sogar um 99 % reduziert werden.<\/p>

Mythos #2: Massentierhaltung<\/strong><\/p>

An Land wie auch im Wasser steht das Tierwohl bei der Tierhaltung<\/p>

Mythos #3: To\u0308tung der Meeresbo\u0308den<\/strong><\/p><\/div><\/div>

ASC zertifizierte Lachszucht Betriebe sind dazu verpflichtet, sich um den Erhalt des O\u0308kosystems, unter und um ihre Farm herum, zu ku\u0308mmern. Dazu werden regelma\u0308\u00dfig chemische und biologische Parameter, wie beispielsweise die Qualita\u0308t und Zusammensetzung der am Meeresboden lebenden Tiere und Pflanzen, gemessen.<\/p>

#CheckdeinenLachs<\/a> und achte beim Fischkauf auf das ASC-Siegel.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Anstelle der weihnachtlichen Ha\u0308ppchen habe ich eine ko\u0308stliche Lachs-Quinoa Bowl mit feurig scharfer Roter Bete und saftigen Orangenfilets gemacht. Die Bowl la\u0308sst sich auch wunderbar mit ins Bu\u0308ro nehmen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n
\n

Quinoa-Lachs Bowl mit Roter Beete und Orangenfilets<\/h3>\n
\n
\n
\n
\n

Zutaten fu\u0308r 2 Bowls<\/b><\/p>\n

300g Norwegisches Lachsfilet mit Haut, ASC<\/a>-zertifiziert 1 EL Honig
1 EL Senf
1 EL Oliveno\u0308l
Prise Salz
<\/span>150g Quinoa
<\/span>1 Rote Beete
<\/span>1 Zitrone
<\/span>1 EL Oliveno\u0308l
<\/span>1 TL Ahornsirup
<\/span>Messerspitze Chiliflocken
<\/span>1 Orange
<\/span>Handvoll Minzbla\u0308tter
<\/span>2 EL Joghurt (z.B. Griechisches Joghurt) 1 EL Ku\u0308rbiskerne<\/span><\/p>\n

\n
\n
\n
\n

Zubereitung<\/b><\/p>\n

\n
\n
\n
\n

Lachsfilet mit der Haut nach unten in eine verschlie\u00dfbare Schu\u0308ssel geben. Honig, Senf, Oliveno\u0308l und Salz in einer kleinen Schu\u0308ssel vermengen und u\u0308ber das Lachsfilet geben. Anschlie\u00dfend fu\u0308r 1 Stunde in den Ku\u0308hlschrank geben.<\/p>\n

Quinoa in ein feinmaschiges Sieb geben und so lange mit Wasser abspu\u0308len, bis es klar ist. Anschlie\u00dfend mit 350 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Die Hitze reduzieren und die Quinoa fu\u0308r 20 Minuten ko\u0308cheln lassen. Wenn die Flu\u0308ssigkeit vollsta\u0308ndig aufgenommen wurde, vom Herd nehmen und etwas abku\u0308hlen lassen.<\/p>\n

Rote Bete scha\u0308len, halbieren und in kleine Wu\u0308rfel schneiden. Zitrone halbieren und mithilfe einer Saftpresse auspressen. Oliveno\u0308l in einer Pfanne erhitzen. Ahornsirup einru\u0308hren. Rote Beete Wu\u0308rfel hinzufu\u0308gen und nach einer Minute mit dem Saft der Zitrone ablo\u0308schen. Weitere 10-12 Minuten braten. Kurz vor Ende mit Chiliflocken und Salz wu\u0308rzen.<\/p>\n

Orange mit einem scharfen Messer scha\u0308len. Dabei auch die wei\u00dfe Haut entfernen. Orange in du\u0308nne Scheiben schneiden. Diese anschlie\u00dfend vierteln.<\/p>\n

Etwas O\u0308l in einer Pfanne erhitzen. Das marinierte Lachsfilet mit der Hautseite nach unten hineinlegen und vorsichtig 3-5 Minuten braten. Anschlie\u00dfend das Lachsfilet der La\u0308nge nach halbieren. Die beiden Ha\u0308lften in ca. 1 cm dicke Stu\u0308cke schneiden.<\/p>\n

Quinoa, Rote Beete Wu\u0308rfel und Orangen Stu\u0308cke gleichma\u0308\u00dfig auf zwei Bowls aufteilen. Die Lachs Stu\u0308cke darauf legen. Mit einem Esslo\u0308ffel Joghurt garnieren. Frische Minzbla\u0308ttern, Ku\u0308rbiskernen, Leinsamen und getrockneten Blu\u0308ten (optional) garnieren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Werbung | Im Auftrag von ASC] Die festliche Zeit ru\u0308ckt na\u0308her und die Ha\u0308user verschmelzen allma\u0308hlich zu einem Lichtermeer. Gemeinsam mit meiner Mama mache ich mir Gedanken, was dieses Jahr zum Heiligen Abend serviert wird. Traditionell wie immer, oder lieber etwas Neues? Wir entscheiden uns fu\u0308r den Klassiker \u2013 mit Lachs Ha\u0308ppchen zur Vorspeise. Weihnachten und […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11032,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11004","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipe"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/lachsbowl-15.jpg?fit=1500%2C2000&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pdBgcz-2Ru","jetpack-related-posts":[{"id":8021,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2021\/03\/14\/laugen-croissant-mit-lachs-und-avocado\/","url_meta":{"origin":11004,"position":0},"title":"Laugen-Croissant mit Lachs und Avocado","author":"Jessie","date":"14. M\u00e4rz 2021","format":false,"excerpt":"Gem\u00fctliche Nachmittage im Caf\u00e9 & kreative Vielfalt auf die Hand - zwei Dinge die ich in den letzten Wochen und Monaten nicht selten vermisst habe. Doch ein Sandwich, das auf den Geschmacksknospen knallt wie ein B\u00f6ller, l\u00e4sst sich in null Komma nichts auch selbst in den eigenen vier W\u00e4nden zubereiten.\u2026","rel":"","context":"In "RECIPE"","block_context":{"text":"RECIPE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/recipe\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Laugen-Croissant-mit-Avocado-und-Lachs-3.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":7136,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2020\/08\/19\/van-life-kitchen\/","url_meta":{"origin":11004,"position":1},"title":"Mein Kochbuch: Van Life Kitchen \u2013 die Abenteuer-Outdoor-K\u00fcche","author":"Jessie","date":"19. August 2020","format":false,"excerpt":"Ende Juni war es soweit: mein Kochbuch VAN LIFE KITCHEN - die Abenteuer-Outdoor-K\u00fcche ist im Edition Michael Fischer Verlag erschienen. Nach \u00fcber eineinhalb Jahren Arbeit freue ich mich sehr, \u00fcber 60 Rezepte zum Kochen in freier Natur und zahlreiche Impressionen meiner Abenteuer rund um den Globus, mit dir teilen zu\u2026","rel":"","context":"In "RECIPE"","block_context":{"text":"RECIPE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/recipe\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/vanlifekitchen-26.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/vanlifekitchen-26.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/vanlifekitchen-26.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/vanlifekitchen-26.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":12045,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2022\/07\/18\/gegrillte-dorade\/","url_meta":{"origin":11004,"position":2},"title":"BBQ griechischer Art: gegrillte Dorade im Pita Brot","author":"Jessie","date":"18. Juli 2022","format":false,"excerpt":"[Werbung | Im Auftrag von\u00a0ASC] Flipflops an, Sonnenbrille auf \u2013 es geht nach Griechenland. Und zwar zum BBQ. Anstelle der altbew\u00e4hrten Klassiker kommt feine mediterrane K\u00fcche auf den Grill. Das stillt nicht nur das Fernweh, sondern l\u00e4sst auch die Geschmacksknospen \u2013 trotz Hitzewelle \u2013 tanzen.\u00a0 Es wird aufgetischt. Feinster Fisch,\u2026","rel":"","context":"In "RECIPE"","block_context":{"text":"RECIPE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/recipe\/"},"img":{"alt_text":"Gef\u00fclltes Pita Brot griechischer Art: Dorade, Tsatsiki Sauce, Oliven, gr\u00fcne Kr\u00e4utersauce, knuspriges Brot","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Greek_BBQ_Dorade-7711.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Greek_BBQ_Dorade-7711.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Greek_BBQ_Dorade-7711.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Greek_BBQ_Dorade-7711.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":5042,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2017\/12\/19\/espresso-trueffel\/","url_meta":{"origin":11004,"position":3},"title":"Espresso Tr\u00fcffel","author":"Jessie","date":"19. Dezember 2017","format":false,"excerpt":"Diese Tr\u00fcffel spiegeln meine Liebe f\u00fcr Kaffee wieder. Sie sind der ideale Snack f\u00fcr ein gem\u00fctliches Beisammensein.\u00a0Dann wenn Freude, Lachen und Herzlichkeit den Raum mit sch\u00f6ner Atmosph\u00e4re f\u00fcllen.\u00a0Espresso Tr\u00fcffelZutaten100g Sonnenblumenkerne120g Datteln, entkernt1 Tasse EspressoPrise SalzUmmantelung3 EL KakaopulverZubereitungDie Datteln gemeinsam mit dem Espresso in eine Sch\u00fcssel geben und etwas einweichen lassen.In\u2026","rel":"","context":"In "GLUTENFREE"","block_context":{"text":"GLUTENFREE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/glutenfree\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/zu%CC%88rs_vollmundig-7-von-2.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/zu%CC%88rs_vollmundig-7-von-2.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/zu%CC%88rs_vollmundig-7-von-2.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/zu%CC%88rs_vollmundig-7-von-2.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":7868,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2020\/12\/27\/wandern-bocksberg-visitvorarlberg\/","url_meta":{"origin":11004,"position":4},"title":"Wandern auf den Bocksberg #visitvorarlberg","author":"Jessie","date":"27. Dezember 2020","format":false,"excerpt":"Es gibt \u00fcberall sch\u00f6ne Ecken, man muss sie nur finden. In den letzten Wochen haben wir die freie Zeit mehr als genutzt, um Raus ins Gr\u00fcne zu fahren. Kaum eine Gelegenheit haben wir ausgelassen, die Wanderschuhe zu schn\u00fcren und mit Proviant und geschultertem Rucksack neue Wege auf den Bocksberg zu\u2026","rel":"","context":"In "Wandern"","block_context":{"text":"Wandern","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/travel\/wandern\/"},"img":{"alt_text":"Blick auf den Bocksberg vom Sattel aus.","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Bocksberg-4.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Bocksberg-4.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Bocksberg-4.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Bocksberg-4.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":2509,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2016\/03\/03\/focaccia\/","url_meta":{"origin":11004,"position":5},"title":"Italienisch f\u00fcr Freunde – Focaccia","author":"Jessie","date":"3. M\u00e4rz 2016","format":false,"excerpt":"Was haben meine Freunde und italienisches Essen gemeinsam? Beide zaubern mir ein L\u00e4cheln ins Gesicht! Italienisches Essen, weil es mich immer an die sch\u00f6nen Urlaubstage an der Blumenriviera erinnert und Freunde, weil sie mir so unglaublich wichtig sind und genau wissen, wie sie mich zum Lachen bringen. Freunde und italienisches\u2026","rel":"","context":"In "RECIPE"","block_context":{"text":"RECIPE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/recipe\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/focaccia1.jpg?fit=1200%2C785&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/focaccia1.jpg?fit=1200%2C785&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/focaccia1.jpg?fit=1200%2C785&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/focaccia1.jpg?fit=1200%2C785&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/focaccia1.jpg?fit=1200%2C785&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11004"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11004\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11044,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11004\/revisions\/11044"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11032"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}