{"id":11834,"date":"2022-04-28T10:51:31","date_gmt":"2022-04-28T08:51:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/?p=11834"},"modified":"2022-04-28T11:40:11","modified_gmt":"2022-04-28T09:40:11","slug":"spinat-waffeln-mit-bohnen-aufstrich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2022\/04\/28\/spinat-waffeln-mit-bohnen-aufstrich\/","title":{"rendered":"Spinat Waffeln mit Bohnenaufstrich"},"content":{"rendered":"\t\t
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Fr\u00fchlingserwachen: wie viel Sch\u00f6nes die anbrechende Jahreszeit doch bereith\u00e4lt. Durch den Regen der letzten Wochen verwandelte sich der Garten in eine gr\u00fcne Oase. Mit ihrem hellen, blendendem Licht bringt die Sonne die frischen Gr\u00fcnt\u00f6ne zum Strahlen. Hier und da glitzern die verbliebenen Regentropfen auf den zart rosafarbenen Bl\u00fcten. <\/p>\n

Ich habe mich von den Farben des Fr\u00fchlings<\/a> inspirieren lassen. Dabei herausgekommen sind diese gr\u00fcnen Spinat Waffeln<\/a>, kombiniert mit einem Hauch von Rosa, in Form eines Bohnenaufstrichs. F\u00fcr das Topping sorgen geschmackvolle Pistazien, knackige Gurken, Oliven\u00f6l und frische Gartenkresse. <\/p>\n

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Spinat Waffeln mit Bohnenaufstrich\u00a0<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Zutaten<\/h5>

F\u00fcr die Spinat Waffeln (6 St\u00fcck)\u00a0<\/b>
<\/span>100g Hafermehl
<\/span>100g glutenfreies Allzweckmehl
<\/span>60g gemahlene Mandeln
<\/span>2 TL Backpulver
<\/span>1 TL Salz
<\/span>2 Eier (Raumtemperatur)
<\/span>60g Butter (Raumtemperatur)
<\/span>150-200ml Milch\u00a0<\/span><\/p>

F\u00fcr das Waffeleisen <\/b>
etwas \u00d6l zum Bestreichen\u00a0<\/p>

F\u00fcr den Bohnenaufstrich<\/b>
1 Dose wei\u00dfe Bohnen (Abtropfgewicht 240g)
Saft 1 Zitrone
1 TL Ahornsirup
1\/2 TL Salz
25ml Wasser
50g Tahin (Sesammus)<\/p>

F\u00fcr das Topping<\/strong>
1 Snack Gurke
15g Pistazien
Oliven\u00f6
Frische Gartenkresse<\/p>

\u00a0<\/p>

Zubereitung<\/h5>

Die trockenen Zutaten in eine Sch\u00fcssel geben und miteinander vermengen. Die Butter gemeinsam mit den Eiern cremig aufschlagen. Die Milch und die trockenen Zutaten hinzuf\u00fcgen und zu einem glatten Teig mixen. Das Waffeleisen mit etwas \u00d6l bestreichen und erw\u00e4rmen. Portionsweise den Teig im Waffeleisen ausbacken.<\/p>

F\u00fcr den Aufstrich die Bohnen abgie\u00dfen und unter Wasser absp\u00fclen. Gemeinsam mit den anderen Zutaten in einen Standmixer geben und zu einer cremigen Masse mixen.\u00a0<\/p>

F\u00fcr das Topping die Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Pistazien mit einem scharfen Messer hacken.\u00a0<\/p>

Den Bohnenaufstrich in eine Schale geben, mit Gurkenscheiben, Pistazien, Oliven\u00f6l und Gartenkresse garnieren. Die Waffeln diagonal durchschneiden und zum Aufstrich servieren.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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