{"id":12970,"date":"2023-09-26T19:08:37","date_gmt":"2023-09-26T17:08:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/?p=12970"},"modified":"2023-09-26T19:08:39","modified_gmt":"2023-09-26T17:08:39","slug":"zimtschnecken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2023\/09\/26\/zimtschnecken\/","title":{"rendered":"Zimtschnecken"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Der Sommer war lang. Prall gef\u00fcllt mit Ausfl\u00fcgen<\/a> ins Freie \u2013 Bergmomente, Camping-Abenteuer<\/a> und Spr\u00fcnge ins kalte Wasser. Doch allm\u00e4hlich wird die Luft k\u00fchler und vereinzelt tanzen Bl\u00e4tter zu Boden. Es wird ruhiger. Drau\u00dfen, wie drinnen. Nicht selten begebe ich mich dann in meine K\u00fcche, um ein paar Zutaten aus dem Vorratsschrank in ein herrlich duftendes Geb\u00e4ck zu verwandeln. Beinahe entschleunigend. <\/p>\n

Im Herbst sind Zimtschnecken Tradition. Denn selbst an Tagen, an denen die Wolken tief h\u00e4ngen, bringen sie W\u00e4rme und Gem\u00fctlichkeit ins Haus. Doch auch an sonnigen, warmen Herbsttagen ist die Kombination von w\u00fcrzigem Zimt und flauschiger Hefeteig-Textur ein wahrhafter Genuss. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Zimtschnecken<\/h2>

Zutaten f\u00fcr 20 St\u00fcck
<\/strong><\/span>1 Packung Trockenhefe
150g Butter
575g Dinkelmehl
225g Dinkelvollkornmehl
85g Rohrzucker
480ml Milch
1 Ei
Prise Salz<\/p>

F\u00fcr die F\u00fcllung<\/strong><\/span>
50g Butter
1 1\/2 EL Zimt
50g gemahlene Mandelkerne
50g Rohrzucker<\/p>

Zubereitung<\/b>
<\/u>Die Mulden eines Muffinblechs einfetten und mit Mehl best\u00e4uben.<\/span><\/p>

Die Trockenhefe mit etwas Rohrzucker und 25ml lauwarmem Wasser in eine kleine Sch\u00fcssel geben. Verr\u00fchren, bis sich die Hefe vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat. Anschlie\u00dfend 5\u201310 Minuten ruhen lassen, bis sich kleine Bl\u00e4schen bilden.<\/p>

Die Butter in einen Kochtopf geben und auf niedriger Stufe schmelzen.<\/p>

Mehl, Rohrzucker und Salz in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben. Milch, Hefemischung, Butter und Ei hinzuf\u00fcgen.<\/p>

Die Zutaten mithilfe einer K\u00fcchenmaschine zu einem glatten Teig kneten. Den Teig leicht mit Mehl best\u00e4uben, in eine Sch\u00fcssel geben und mit einem Geschirrtuch abgedeckt f\u00fcr mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.<\/p>

F\u00fcr die F\u00fcllung die Butter schmelzen. Anschlie\u00dfend gemeinsam mit den anderen Zutaten in einer Sch\u00fcssel vermengen.<\/p>

Die Arbeitsplatte mit Mehl best\u00e4uben. Den Teig rechteckig ausrollen und mit der F\u00fcllung bestreichen. Den Rand frei lassen. Anschlie\u00dfend den Teig der L\u00e4nge nach zweimal zusammenklappen und die L\u00e4ngskante gut verschlie\u00dfen.<\/p>

Mit einem scharfen Messer in 4-5cm breite St\u00fccke schneiden und der L\u00e4nge nach zweimal einschneiden.<\/p>

Die drei Str\u00e4nge zu einem Zopf flechten. Der L\u00e4nge nach aufrollen. In eine Muffinform geben und f\u00fcr 20 Minuten ruhen lassen.<\/p>

Backofen auf 180\u00b0C vorheizen. Bei selber Temperatur 15-20 Minuten backen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Sommer war lang. Prall gef\u00fcllt mit Ausfl\u00fcgen ins Freie \u2013 Bergmomente, Camping-Abenteuer und Spr\u00fcnge ins kalte Wasser. Doch allm\u00e4hlich wird die Luft k\u00fchler und vereinzelt tanzen Bl\u00e4tter zu Boden. Es wird ruhiger. Drau\u00dfen, wie drinnen. Nicht selten begebe ich mich dann in meine K\u00fcche, um ein paar Zutaten aus dem Vorratsschrank in ein herrlich duftendes Geb\u00e4ck […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12972,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12970","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipe"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Zimtschnecke-2.jpg?fit=750%2C1000&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pdBgcz-3nc","jetpack-related-posts":[{"id":13095,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2023\/11\/20\/herbstliche-schoko-kekse\/","url_meta":{"origin":12970,"position":0},"title":"Herbstliche Schoko Kekse","author":"Jessie","date":"20. November 2023","format":false,"excerpt":"Leise fallen die Bl\u00e4tter in knalligen Rot-, Orange- und Gelbt\u00f6nen zu Boden und verwandeln die karge Landschaft in einen kunstvollen Teppich. K\u00fchle Herbstluft weht durch das ge\u00f6ffnete Fenster. Der Duft von Laub und feuchter Erde vermischt sich mit den warmen Aromen der Kekse, die dich mit jedem Bissen ein kleines\u2026","rel":"","context":"In "GLUTENFREE"","block_context":{"text":"GLUTENFREE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/glutenfree\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/82A0173.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/82A0173.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/82A0173.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/82A0173.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":10725,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2021\/12\/16\/vorarlberger-kaesefondue-mit-rotkraut-apfel-salat\/","url_meta":{"origin":12970,"position":1},"title":"Vorarlberger K\u00e4sefondue mit Rotkraut Apfel-Salat","author":"Jessie","date":"16. Dezember 2021","format":false,"excerpt":"Es weihnachtet. Von au\u00dfen sieht alles unglaublich idyllisch aus. Und auch innen herrscht eine ganz besondere und gem\u00fctliche Festtagsstimmung. Der Tisch ist gedeckt und zauberhaft dekoriert. Alle warten sehns\u00fcchtig darauf, kulinarisch verw\u00f6hnt zu werden. Schlie\u00dflich ist die Weihnachtszeit auch Genie\u00dferzeit.\u00a0In diesem Jahr soll es traditionell bleiben: K\u00e4sefondue mit Rotkraut-Apfel Salt.\u2026","rel":"","context":"In "RECIPE"","block_context":{"text":"RECIPE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/recipe\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/AC_vollmundig_Jessica_Lerchenmueller_Kaesefondue_SocialMedia_sRGBAdobe-0520.jpg?fit=750%2C1000&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/AC_vollmundig_Jessica_Lerchenmueller_Kaesefondue_SocialMedia_sRGBAdobe-0520.jpg?fit=750%2C1000&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/AC_vollmundig_Jessica_Lerchenmueller_Kaesefondue_SocialMedia_sRGBAdobe-0520.jpg?fit=750%2C1000&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/AC_vollmundig_Jessica_Lerchenmueller_Kaesefondue_SocialMedia_sRGBAdobe-0520.jpg?fit=750%2C1000&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":12135,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2022\/09\/15\/sommerfrische-im-wienerwald\/","url_meta":{"origin":12970,"position":2},"title":"Sommerfrische im Wienerwald \u2013 Sehensw\u00fcrdigkeiten & Ausflugsziele","author":"Jessie","date":"15. September 2022","format":false,"excerpt":"W\u00e4hrend ein hei\u00dfer und sonniger Tag beinahe nahtlos in den n\u00e4chsten \u00fcberging, fand ich im\u00a0Wienerwald\u00a0die\u00a0Sommerfrische, die ich suchte. Nur wenige Kilometer von Wien entfernt, verbirgt sich eine landschaftliche Idylle aus Wald, Wasser und Weinreben. Im Herzen des UNESCO-Biosph\u00e4renpark befindet sich\u00a0Baden bei Wien\u00a0- die Kaiserstadt.\u00a0 Anders als sich auf den ersten\u2026","rel":"","context":"In "Startseite"","block_context":{"text":"Startseite","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/startseite\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Baden_bei_Wien_-Rosarium-im-Doblhoffpark-1740-1.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Baden_bei_Wien_-Rosarium-im-Doblhoffpark-1740-1.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Baden_bei_Wien_-Rosarium-im-Doblhoffpark-1740-1.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Baden_bei_Wien_-Rosarium-im-Doblhoffpark-1740-1.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":12495,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2022\/12\/23\/mandel-tartelettes\/","url_meta":{"origin":12970,"position":3},"title":"Weihnachtliche Mandel Tartelettes","author":"Jessie","date":"23. Dezember 2022","format":false,"excerpt":"Der vorweihnachtliche Trubel scheint vergessen, der Baum ist mit glitzernden Kugeln geschm\u00fcckt und die Geschenke sind verpackt. Jetzt ist es an der Zeit, die bevorstehenden Tage gemeinsam mit unseren Liebsten zu genie\u00dfen.\u00a0 Mit einem Blech frisch gebackener Mandel Tartelettes, verfeinert mit einer cremigen Vanille Creme und saftigen Mandarinen, verabschiede ich\u2026","rel":"","context":"In "GLUTENFREE"","block_context":{"text":"GLUTENFREE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/glutenfree\/"},"img":{"alt_text":"gedeckter Tisch, mit beigen Keramiktellern, Kerzen und Kuchen","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Vanille-Mandel-Tartlets-9634.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Vanille-Mandel-Tartlets-9634.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Vanille-Mandel-Tartlets-9634.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Vanille-Mandel-Tartlets-9634.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":12848,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2023\/08\/31\/sommerurlaub-entdeckertour-durch-das-kamptal-umgebung\/","url_meta":{"origin":12970,"position":4},"title":"Sommerurlaub: Entdeckertour durch das Kamptal & Umgebung","author":"Jessie","date":"31. August 2023","format":false,"excerpt":"Sommerurlaub zwischen Weinreben: Willkommen im\u00a0Kamptal. Der Sp\u00e4tsommer und Herbst sind sicherlich die sch\u00f6nsten Jahreszeiten, um die Region zu erkunden. Die H\u00fcgel leuchten in saftigem Gr\u00fcn, die Heuriger haben ausgesteckt und Outdoor Aktivit\u00e4ten lassen sich bei sonnigen und angenehmen Temperaturen wunderbar genie\u00dfen. Eine Region, die bei genauerem Hinsehen kleine Boutique-Hotels zum\u2026","rel":"","context":"In "Startseite"","block_context":{"text":"Startseite","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/startseite\/"},"img":{"alt_text":"Ausblick von der Kamptalwarte","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Sommerurlaub_im_Kamptal_Niederoesterreich_vollmundig-4.jpg?fit=750%2C1000&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Sommerurlaub_im_Kamptal_Niederoesterreich_vollmundig-4.jpg?fit=750%2C1000&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Sommerurlaub_im_Kamptal_Niederoesterreich_vollmundig-4.jpg?fit=750%2C1000&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Sommerurlaub_im_Kamptal_Niederoesterreich_vollmundig-4.jpg?fit=750%2C1000&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":11790,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2022\/04\/11\/fruehlingsbowl\/","url_meta":{"origin":12970,"position":5},"title":"Fr\u00fchlingsbowl: pochiertes\u00a0Ei auf\u00a0Edamame und Hirse\u00a0","author":"Jessie","date":"11. April 2022","format":false,"excerpt":"Da sind sie nun, die langersehnten Fr\u00fchlingstage. Endlich wieder Sonnenstrahlen im Gesicht und die Feierabende am Balkon mit einer prall gef\u00fchlten Fr\u00fchlingsbowl mit Hirse, Edamame, Eiern und w\u00fcrzigen Radieschen ausklingen lassen.\u00a0 Fr\u00fchlingsbowl: Pochiertes Ei auf Edamame-Quinoa Zutaten f\u00fcr 2 Bowls:\u00a0 100g Quinoa 150g Edamame 4 Radieschen 1 Zitrone 2 Eier\u00a0\u2026","rel":"","context":"In "RECIPE"","block_context":{"text":"RECIPE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/recipe\/"},"img":{"alt_text":"Bunte Fr\u00fchlingsbowl mit Hirse, Edamame, Eiern und w\u00fcrzigen Radieschen. Dazu frische Kresse.","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Springbowl-.jpg?fit=960%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Springbowl-.jpg?fit=960%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Springbowl-.jpg?fit=960%2C1200&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Springbowl-.jpg?fit=960%2C1200&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12970","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12970"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12970\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13081,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12970\/revisions\/13081"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12970"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12970"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12970"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}