{"id":12999,"date":"2023-10-05T19:15:56","date_gmt":"2023-10-05T17:15:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/?p=12999"},"modified":"2023-10-05T19:38:06","modified_gmt":"2023-10-05T17:38:06","slug":"ofengemuese-auf-hummus-mit-wildreis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2023\/10\/05\/ofengemuese-auf-hummus-mit-wildreis\/","title":{"rendered":"Ofengem\u00fcse auf Hummus mit Wildreis"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Der Wind ist deutlich k\u00fchler, als noch die Wochen zuvor. Allm\u00e4hlich verwandelt sich die\u00a0Landschaft<\/a>\u00a0in ein facettenreiches Gem\u00e4lde aus Farben. Beinahe so bunt, wie das Ofengem\u00fcse, das perfekt mit der s\u00fc\u00dfe der Feigen<\/a>, dem herzhaft, w\u00fcrzigen Kichererbsenp\u00fcrree und dem nussigen Geschmack des Wildreises harmoniert.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ofengem\u00fcse mit Hummus auf Wildreis<\/strong><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Zutaten f\u00fcr 2 Portionen <\/b><\/h5>\n

140g Wildreis
8 kleine Karotten
2 gelbe Karotten
2 rote Zwiebeln
3 EL Oliven\u00f6l
1\/2 TL Honig
Prise Salz
Chiliflocken (optional)<\/p>\n

Topping
<\/b>1 Feige
2 TL Sesam
Prise Salz
essbare Bl\u00fcten (optional)<\/p>\n

F\u00fcr den Hummus
<\/b>1 Dose Kichererbsen (240g Abtropfgewicht)
1 Zitrone
40g Tahin (Sesammus)
3 EL Oliven\u00f6l
40-50ml Wasser
1\/4 TL gemahlener Koriander
1 TL Ahornsirup
1\/2 TL Salz<\/p>\n


<\/strong><\/h5>\n
Zubereitung<\/strong> <\/h5>\n

Die Kichererbsen in ein K\u00fcchensieb gie\u00dfen und unter Wasser absp\u00fclen und gut abtropfen lassen. Die Zitrone halbieren und auspressen. Kichererbsen gemeinsam mit den restlichen Zutaten in eine K\u00fcchenmaschine geben und zu einer cremigen Masse p\u00fcrieren. <\/p>\n

Den Reis in einem feinmaschigen Seit mit Wasser absp\u00fclen, bis das Wasser klar ist. Anschlie\u00dfend nach Packungsanweisung zubereiten. <\/p>\n

Backofen auf 180\u00b0C vorheizen. <\/p>\n

Karotten und Zwiebeln sch\u00e4len. Die Zwiebeln achteln und gemeinsam mit den Karotten in eine Auflaufform geben. Mit Oliven\u00f6l, Honig und Salz marinieren. Bei selber Temperatur 15-20 Minuten garen.<\/p>\n

Die Feige waschen und in Scheiben schneiden. <\/p>\n

Hummus und Wildreis auf zwei Sch\u00fcsseln verteilen. Feigen und Ofengem\u00fcse darauf verteilen. Mit Sesam, Salz, essbaren Bl\u00fcten und etwas Oliven\u00f6l garnieren. <\/p>\n

\n<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Wind ist deutlich k\u00fchler, als noch die Wochen zuvor. Allm\u00e4hlich verwandelt sich die Landschaft in ein facettenreiches Gem\u00e4lde aus Farben. Beinahe so bunt, wie das Ofengem\u00fcse, das perfekt mit der s\u00fc\u00dfe der Feigen, dem herzhaft, w\u00fcrzigen Kichererbsenp\u00fcrree und dem nussigen Geschmack des Wildreises harmoniert.  Ofengem\u00fcse mit Hummus auf Wildreis Zutaten f\u00fcr 2 Portionen 140g Wildreis 8 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13007,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[8,1],"tags":[],"class_list":["post-12999","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-glutenfree","category-recipe"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Spa%CC%88tsommerbowl-8238-5.jpg?fit=750%2C1000&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pdBgcz-3nF","jetpack-related-posts":[{"id":13040,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2023\/10\/27\/kuerbis-falafeln\/","url_meta":{"origin":12999,"position":0},"title":"K\u00fcrbis-Falafeln, Kartoffeln & Ofengem\u00fcse auf Bohnenaufstrich","author":"Jessie","date":"27. Oktober 2023","format":false,"excerpt":"[Werbung | Im Auftrag von SPAR \u00d6sterreich]Tau und Nebel verleihen der Landschaft in den fr\u00fchen Morgenstunden ein geheimnisvolles und mystisches Flair, ehe die Farbenvielfalt der Bl\u00e4tter zum Vorschein kommen. Mindestens genauso bunt sind die kulinarischen Gen\u00fcsse des Herbstes: von knalligem Orange, sanftem Gelb bis hin zu sattem Violett und leuchtendem\u2026","rel":"","context":"In "RECIPE"","block_context":{"text":"RECIPE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/recipe\/"},"img":{"alt_text":"Ofengem\u00fcse auf Humus mit Falafeln und Mangold-Feigen Salat mit Honig-Senf Dressing","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Herbstgathering-12.jpg?fit=750%2C1000&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Herbstgathering-12.jpg?fit=750%2C1000&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Herbstgathering-12.jpg?fit=750%2C1000&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Herbstgathering-12.jpg?fit=750%2C1000&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":6501,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2019\/04\/14\/dahl-tada-fladenbrote-und-orientalisches-ofengemuese\/","url_meta":{"origin":12999,"position":1},"title":"Food always tastes better, when it\u2019s shared! Dahl Tadka, Fladenbrote & orientalisches Ofengem\u00fcse.","author":"Jessie","date":"14. April 2019","format":false,"excerpt":"Im Februar habe ich gemeinsam mit meinen Freunden bei einem gem\u00fctlichen, orientalischen Gathering meinen 26. Geburtstag gefeiert. Ich liebe es f\u00fcr viele zu kochen, gemeinsam am Tisch beisammenzusitzen, zu essen, zu erz\u00e4hlen und\u00a0zu lachen. 4 Tipps f\u00fcr einen perfekten Abend mit tollen G\u00e4sten.\u00a0 #1 Plane dein Men\u00fc im Voraus und\u2026","rel":"","context":"In "RECIPE"","block_context":{"text":"RECIPE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/recipe\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Gathering_vollmundig-3.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Gathering_vollmundig-3.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Gathering_vollmundig-3.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":5270,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2018\/02\/26\/fuer-eisige-wintertage-cremige-blumenkohl-knoblauch-suppe\/","url_meta":{"origin":12999,"position":2},"title":"F\u00fcr eisige Wintertage: Cremige Blumenkohl-Knoblauch Suppe","author":"Jessie","date":"26. Februar 2018","format":false,"excerpt":"Darf es etwas Herzhaftes sein? Ein Topf dieser cremigen und reichhaltigen Suppe h\u00e4lt auch bei \u201310 \u00b0C warm und bei Kr\u00e4ften. Je weiter das Thermometer unter die Null Grad Grenze sinkt, desto besser schmeckt jeder L\u00f6ffel. Gerade nach einem ausgiebigen Spaziergang, wo kalte, klare Luft die Lungen f\u00fcllt, w\u00e4rmt die\u2026","rel":"","context":"In "RECIPE"","block_context":{"text":"RECIPE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/recipe\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Karfiolsuppe_vollmundig-1-von-1-5.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Karfiolsuppe_vollmundig-1-von-1-5.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Karfiolsuppe_vollmundig-1-von-1-5.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Karfiolsuppe_vollmundig-1-von-1-5.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":2663,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2016\/04\/22\/gruenkern-rhabarber-salat\/","url_meta":{"origin":12999,"position":3},"title":"Gr\u00fcnkern Rhabarber Salat","author":"Jessie","date":"22. April 2016","format":false,"excerpt":"Rhabarber. Ein wirklich einzigartiger Genosse, der derzeit in aller Munde ist. Seinen Auftritt darfst du noch bis Ende Juni genie\u00dfen. Nat\u00fcrlich kannst du dir die Rhabarber-Zeit verl\u00e4ngern, indem du den feinen Kerl zu Kompott und Marmelade verarbeitest. Obwohl Rhabarber eigentlich sehr h\u00e4ufig f\u00fcr S\u00fc\u00dfspeisen verwendet wird, z\u00e4hlt er zum Gem\u00fcse\u2026","rel":"","context":"In "RECIPE"","block_context":{"text":"RECIPE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/recipe\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Rhabarbersalat_hell5.jpg?fit=1073%2C715&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Rhabarbersalat_hell5.jpg?fit=1073%2C715&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Rhabarbersalat_hell5.jpg?fit=1073%2C715&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Rhabarbersalat_hell5.jpg?fit=1073%2C715&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Rhabarbersalat_hell5.jpg?fit=1073%2C715&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":7728,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2020\/11\/29\/wuerziges-rote-beete-risotto\/","url_meta":{"origin":12999,"position":4},"title":"F\u00fcr kalte Tage: w\u00fcrziges Rote Beete Risotto","author":"Jessie","date":"29. November 2020","format":false,"excerpt":"[Werbung | Im Auftrag von\u00a0Alma] Ganz langsam k\u00fcndigt er sich an, der Winter. Erst auf den Bergspitzen, dann im Tal. Frost am Morgen und stechend kalte Luft am Abend. Das Knirschen unter meinen F\u00fc\u00dfen, wenn ich \u00fcber die gefrorenen Wiesen laufe und die roten Wangen, die mein Gesicht schon nach\u2026","rel":"","context":"In "GLUTENFREE"","block_context":{"text":"GLUTENFREE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/glutenfree\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Alpenschatz-Risotto-mit-Roter-Bete-3.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":13111,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2023\/12\/07\/orangenkuchen-mit-edelbitter-schokolade\/","url_meta":{"origin":12999,"position":5},"title":"Orangenkuchen mit Edelbitter Schokolade & Cashew Creme","author":"Jessie","date":"7. Dezember 2023","format":false,"excerpt":"Sanft tanzen die Schneeflocken zu Boden und verwandeln die Nachbarschaft in ein schimmerndes Winterwunderland. Allein der Anblick der wei\u00dfen Pracht verleiht ein nostalgisches Gef\u00fchl. Erf\u00fchlt von einer unbeschreiblichen Ruhe, weht beim \u00d6ffnen des Fensters klirrend kalte Luft in die warme Stube und vermischt sich mit dem herrlichen Duft der Weihnachtsb\u00e4ckerei.\u2026","rel":"","context":"In "GLUTENFREE"","block_context":{"text":"GLUTENFREE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/glutenfree\/"},"img":{"alt_text":"Orangenkuchen mit Edelbitterschokolade, Cashew Creme, Cranberries und Rosmarin","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Orangenkuchen-vollmundig-7-scaled.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Orangenkuchen-vollmundig-7-scaled.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Orangenkuchen-vollmundig-7-scaled.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Orangenkuchen-vollmundig-7-scaled.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12999","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12999"}],"version-history":[{"count":33,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12999\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13038,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12999\/revisions\/13038"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12999"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12999"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12999"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}