{"id":13111,"date":"2023-12-07T08:51:50","date_gmt":"2023-12-07T07:51:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/?p=13111"},"modified":"2023-12-07T08:52:17","modified_gmt":"2023-12-07T07:52:17","slug":"orangenkuchen-mit-edelbitter-schokolade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2023\/12\/07\/orangenkuchen-mit-edelbitter-schokolade\/","title":{"rendered":"Orangenkuchen mit Edelbitter Schokolade & Cashew Creme"},"content":{"rendered":"\t\t
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Sanft tanzen die Schneeflocken zu Boden und verwandeln die Nachbarschaft in ein schimmerndes Winterwunderland. Allein der Anblick der wei\u00dfen Pracht verleiht ein nostalgisches Gef\u00fchl. Erf\u00fchlt von einer unbeschreiblichen Ruhe, weht beim \u00d6ffnen des Fensters klirrend kalte Luft in die warme Stube und vermischt sich mit dem herrlichen Duft der Weihnachtsb\u00e4ckerei. Eine wundervolle Tradition!<\/p>\n

Die Vorweihnachtszeit l\u00e4dt dazu ein, mit unseren Liebsten zusammenzukommen und einen gem\u00fctlichen Nachmittag zu verbringen. Dabei darf eine Tasse hei\u00dfer Punsch und s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck nat\u00fcrlich nicht fehlen. <\/p>\n

Gemeinsam mit Eva von Foodtastic<\/a> habe ich einen Orangenkuchen, verfeinert mit der einzigartigen Edelbittter Schokolade von MAKRi<\/a>, gebacken. Sowohl als s\u00fc\u00dfe K\u00f6stlichkeit in der Adventszeit, als auch als Dessert an den Weihnachtsfeiertagen eine absolute Empfehlung.<\/p>\n

Rezeptentwicklung, Food- & Set-Styling: Eva Fischer, Foodtastic<\/a> <\/i>
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Foto & Video: Jessica Lerchenm\u00fcller, <\/span>vollmundig<\/a> 
<\/span>[Werbung] Im Auftrag von <\/i>MAKRi<\/a>
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Orangenkuchen mit Edelbitter Schokolade und Cashew Creme\u00a0<\/strong><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\u00a0>>\u00a0zum Rezeptvideo<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Zutaten<\/b><\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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200 g Karotten
3 Orangen
250 g Margarine, weich
250 g Dattels\u00fc\u00dfe
1 Prise Salz
1 Msp. Bourbon Vanille
210 g Apfelmus
250 g glutenfreies Mehl
\u00bd Pack Backpulver
100 g\u00a0Makri Schokodrops<\/a><\/p>

F\u00fcr das Frosting
<\/b>180 g Cashewkerne
120 g Kokoscreme (fester Anteil der Kokosmilch)
50 ml Dattelsirup
60 ml Kokos\u00f6l
1 Prise Salz<\/p>

F\u00fcr die Deko
<\/b><\/i>MAKRi Edelbitter Schokolade (mit Datteln ges\u00fc\u00dft)
<\/i>Cranberries
Rosmarin-Zweige<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Zubereitung<\/b><\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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  1. F\u00fcr das Frosting die Cashews  f\u00fcr 3-4 Stunden oder \u00fcber Nacht in Wasser einweichen lassen. <\/li>\n
  2. Karotten waschen, sch\u00e4len und mithilfe eines K\u00fcchenhobels raspeln.<\/li>\n
  3. Orangen hei\u00df absp\u00fclen, abtrocknen und die Schale abreiben. Anschie\u00dfend die Orangen auspressen.<\/li>\n
  4. Den Backofen auf 180\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden.<\/li>\n
  5. Die Margarine schmelzen. Gemeinsam mit der Dattels\u00fc\u00dfe sowie dem Bourbon Vanille und dem Salz mithilfe eines Handr\u00fchrger\u00e4t oder einer K\u00fcchenmaschine f\u00fcr mindestens 5 Minuten aufschlagen. Anschlie\u00dfend das Apfelmus unterr\u00fchren.<\/li>\n
  6. Mehl und Backpulver mischen. In zwei Durchg\u00e4ngen zur Zuckermischung dazu sieben.<\/li>\n
  7. Orangensaft und -schale unterr\u00fchren. Die Karottenraspeln sowie die Schokodrops unterheben. Je nach Konsistenz noch etwas Orangensaft hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n
  8. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen. Anschlie\u00dfend im Ofen mit offener Backofent\u00fcr abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n
  9. In der Zwischenzeit den festen Teil der Kokosmilch (nicht sch\u00fctteln) f\u00fcr das Frosting mit einem L\u00f6ffel heraus l\u00f6ffeln. Gemeinsam mit den vorgeweichten Cashewn\u00fcsse und den  anderen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer Creme p\u00fcrieren. Das Frosting anschlie\u00dfend im K\u00fchlschrank mindestens 15 Minuten kaltstellen.<\/li>\n
  10. Sobald der Kuchen ausgek\u00fchlt ist, das Frosting gleichm\u00e4\u00dfig darauf verteilen.<\/li>\n
  11. MAKRi Edelbitter Schokolade l\u00e4ngs in St\u00fccke schneiden. Gemeinsam mit Cranberries und Rosmarinzweigen dekorativ auf dem Frosting verteilen. <\/li>\n
  12. Bis zum Servieren im K\u00fchlen aufbewaren.<\/li>\n<\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Sanft tanzen die Schneeflocken zu Boden und verwandeln die Nachbarschaft in ein schimmerndes Winterwunderland. Allein der Anblick der wei\u00dfen Pracht verleiht ein nostalgisches Gef\u00fchl. Erf\u00fchlt von einer unbeschreiblichen Ruhe, weht beim \u00d6ffnen des Fensters klirrend kalte Luft in die warme Stube und vermischt sich mit dem herrlichen Duft der Weihnachtsb\u00e4ckerei. Eine wundervolle Tradition! 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