{"id":13307,"date":"2024-04-10T16:03:26","date_gmt":"2024-04-10T14:03:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/?p=13307"},"modified":"2024-04-15T17:04:36","modified_gmt":"2024-04-15T15:04:36","slug":"van-life-kitchen-pak-choi-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2024\/04\/10\/van-life-kitchen-pak-choi-curry\/","title":{"rendered":"Van Life Kitchen: Pak Choi Curry"},"content":{"rendered":"\t\t
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Sommer in Australien<\/a>. Die Tage sind lang und die N\u00e4chte warm. Beinahe nahtlos geht ein Tag in den n\u00e4chsten \u00fcber. In den Abendstunden taucht die Sonne die umliegende, weitl\u00e4ufige und mehr als beeindruckende Landschaft in ein faszinierendes Licht. Einzigartig und fast schon ein bisschen magisch. Sogar in unserem Van funkelte und leuchtete alles, w\u00e4hrend ich unser Abendessen zubereitete. Es gab simples Pak Choi Curry<\/a>, eines meiner absoluten Lieblingsgerichte unterwegs. Knackiges Gem\u00fcse vom Farmers Market, kombiniert mit cremiger Kokosmilch und einer Handvoll Gew\u00fcrzen. <\/p>\n

In wenigen Wochen startet auch in Europa die Campingsaison wieder. Zur Einstimmung auf die bevorstehenden Ausfl\u00fcge ins Freie gibt’s hier ein neues Rezept f\u00fcr eure Van Life Kitchen! <\/p>\n

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Pak Choi Curry<\/strong><\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Zutaten f\u00fcr 2 Portionen<\/h5>

1 Zwiebel\u00a0
1 EL Kokos\u00f6l oder Oliven\u00f6l\u00a0
2 TL Currypulver\u00a0
Messerspitze Chiliflocken \u00a0
Prise Salz\u00a0
1 Brokkoli\u00a0
2 Karotten\u00a0
2 Pak Choi\u00a0
2 Limetten\u00a0
frischer Thai Basilikum\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Zubereitung<\/h5>
  1. Die Zwiebel sch\u00e4len, halbieren und in feine W\u00fcrfel schneiden.<\/li>
  2. Den Brokkoli waschen, in R\u00f6schen zerpfl\u00fccken und in einen Topf mit Wasser geben. Das Wasser zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und den Brokkoli f\u00fcr 7 Minuten garen. Anschlie\u00dfend das Wasser abgie\u00dfen.<\/li>
  3. Die Karotten, Pak Choi und Basilikum Bl\u00e4tter waschen und trockentupfen. Anschlie\u00dfend die Karotten sch\u00e4len und in Scheiben schneiden. Pak Choi ebenso in Scheiben schneiden. Basilikum Bl\u00e4tter zerpfl\u00fccken. Die Limetten halbieren und auspressen.<\/li>
  4. Das \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen und kurz anr\u00f6sten. Anschlie\u00dfend mit Limettensaft abl\u00f6schen. Zwiebel und Kokosmilch hinzuf\u00fcgen und aufkochen lassen.\u00a0<\/li>
  5. Karotten und Pak Choi hinzuf\u00fcgen. F\u00fcr 10 -15 Minuten k\u00f6cheln lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit den Brokkoli hinzuf\u00fcgen und mit Basilikum Bl\u00e4ttern garnieren.\u00a0<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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