{"id":2632,"date":"2016-04-07T07:32:31","date_gmt":"2016-04-07T05:32:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vollmundig.org\/?p=2632"},"modified":"2016-08-28T20:26:22","modified_gmt":"2016-08-28T18:26:22","slug":"heidelbeer-bagel-zum-fruehstueck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2016\/04\/07\/heidelbeer-bagel-zum-fruehstueck\/","title":{"rendered":"Heidelbeer Bagel zum Fr\u00fchst\u00fcck"},"content":{"rendered":"

Heute erz\u00e4hle ich dir von meinem \u201egeheimen\u201c Projekt, wie es dazu gekommen ist und wie es damit weiter gehen wird!
\n
\n\"Heidelbeerbagel8\"
\n
\nSchluss mit der Geheimniskr\u00e4merei! Wenn du meinen letzten Beitrag gelesen hast oder mir auf Instagram<\/a> folgst, hast du bereits mitbekommen, dass irgendein \u201egeheimes\u201c Projekt im Gange ist. Hier und da habe ich immer wieder ein Bild von einer wahnsinnig leckeren Angelegenheit gepostet \u2013 hier<\/a> zum Beispiel oder hier<\/a>. Hast du dich nicht auch schon gefragt, warum es das Rezept dazu dann nicht auf dem Blog gab? Und dass, obwohl alles sch\u00f6n hergerichtet war. Der Grund daf\u00fcr ist \u2013 Achtung, jetzt kommt\u2019s \u2013 ich arbeite an einem eigenen, wenn auch nur kleinen, Buch! Seit \u00fcber einem Jahr verfolgt mich dieser Gedanke und ich habe ihn immer wieder verdr\u00e4ngt, vor mir hergeschoben und beschlossen, dass vielleicht auch ein Blog eine nette Sache ist. Also begann ich, einen Blog zu schreiben \u2013 was zugegebenerma\u00dfen eines der besten Dinge war, die ich machen konnte. Es macht mir wirklich viel Spa\u00df und bereitet mir immer wieder Freude \u2013 au\u00dfer wenn ein Gericht mal nicht so gelingt, wie ich es mir vorgestellt habe – ich kann da ganz sch\u00f6n perfektionistisch sein. Also bloggte ich in der Zwischenzeit flei\u00dfig weiter, sammelte Erfahrungen, nannte meinen Blog zwischenzeitlich erfolgreich um und probierte das ein oder andere aus und stellte schlie\u00dflich fest, welcher Stil mir gefiel und welcher eben nicht! Ich dachte eigentlich schon gar nicht mehr daran, ein Buch zu schreiben. Doch unverhofft kommt oft. Eines Abends erstellte ich, mehr aus einer Laune heraus, als mit ernsthaften Gedanken befallen, einen kleinen Entwurf. Am Abend darauf \u201ebastelte\u201c ich weiter. Unbewusst arbeitete ich nahezu jeden Tag ein bisschen weiter an diesem einen Entwurf. Irgendwann hatte ich ein nahezu komplettes Layout gestaltet \u2013 zugegeben, vom urspr\u00fcnglichen Entwurf ist heute nicht mehr viel \u00fcbrig. Schn\u00f6rkelschrift \u2013 ja, nein, vielleicht! Worauf ich hinaus will: Ich hatte bereits ein bisschen Zeit in das ganze Projekt investiert, und zeigte es schlie\u00dflich auch meinen Freunden. Die fanden es klasse und das nicht nur, weil sie meine Freunde waren! Sie brachten konstruktives Feedback ein und ermutigten mich weiter daran zu arbeiteten! Und das tat ich auch. Inzwischen bin ich fast fertig damit!
\n
\n\"Heidelbeerbagel2\"
\n
\nBevor ich es dir vorstelle, m\u00f6chte ich es jedoch komplett zu Ende geschrieben haben. Was ich dir aber heute noch verrate: ein gew\u00f6hnliches Kochbuch wird es nat\u00fcrlich nicht! Ich freue mich schon riesig, wenn ich dir in meinem n\u00e4chsten Beitrag mein Herzensprojekt endlich zeigen darf, du auch? Verrate es mir! Nat\u00fcrlich mit Cover und einem Blick ins Buch! Dann erf\u00e4hrst du auch alle anderen Zahlen, Daten und Fakten: Datum der Ver\u00f6ffentlichung, wo du es kaufen kannst, und und und! Da ich es eigentlich selbst kaum mehr erwarten kann, das Buch fertig in meinen H\u00e4nden zu halten lass ich das Schreiben jetzt sein. In der Zwischenzeit lasse ich dich mit meinem Fr\u00fchst\u00fccks-Bagel allein.
\n
\n\"Heidelbeerbagel5\"
\n
\n\"Heidelbeerbagel3\"
\n
\nHeidelbeer-Bagel<\/strong>
\n
\nZutaten f\u00fcr 8 St\u00fcck<\/em>
\n400g Dinkel Mehl
\n50g Haferflocken
\n150g Heidelbeeren
\n1 Packung Trockenhefe
\n2EL Oliven\u00f6l
\n320ml Wasser
\n4EL Honig
\nPrise Salz
\n
\nf\u00fcr das Kochwasser<\/em>
\n1L Wasser
\n2EL Honig
\n
\nau\u00dferdem<\/em>
\neine Handvoll Haferflocken und Amarant
\n
\nMehl und Haferflocken in eine Sch\u00fcssel geben. Die Hefe in lauwarmen Wasser aufl\u00f6sen. Gemeinsam mit Salz, Oliven\u00f6l und Honig zu den trockenen Zutaten geben. Heidelbeeren mit einem Kochl\u00f6ffel unterheben und zu einem glatten Teig kneten. Anschlie\u00dfend in eine Sch\u00fcssel geben und zugedeckt f\u00fcr 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
\n
\nDen Teig in 8 gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen, zu Kugeln formen und etwas flach dr\u00fccken. Mit einem Holzkochl\u00f6ffel ein Loch in der Mitte der Teigst\u00fccke bilden und auf einen Durchmesser von etwa 4 cm ausdehnen. Die Bagels weitere 15 Minuten ruhen lassen.
\n
\nEventuell musst du die Bagels erneut etwas ausdehnen. Backofen auf 180\u00b0 vorheizen. Wasser in einem Topf erhitzen und den Honig einr\u00fchren. Jeden Bagel ca. 1 Minute lang kochen. Anschlie\u00dfend mit Milch oder Wasser bestreichen und mit der K\u00f6rnermischung gleichm\u00e4\u00dfig bestreuen. Du kannst den Bagel auch „Natur“ lassen – das schmeckt auch! 30 Minuten bei selber Temperatur, Ober- Unterhitze, goldbraun backen.
\n
\n\"Heidelbeerbagel1\"
\n
\n\"Heidelbeerbagel6\"<\/p>\n

Weitere k\u00f6stliche Bagel-Rezepte findest du bei GuteK\u00fcche.at!<\/a><\/p>\n

*Werbung <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Heute erz\u00e4hle ich dir von meinem \u201egeheimen\u201c Projekt, wie es dazu gekommen ist und wie es damit weiter gehen wird! Schluss mit der Geheimniskr\u00e4merei! Wenn du meinen letzten Beitrag gelesen hast oder mir auf Instagram folgst, hast du bereits mitbekommen, dass irgendein \u201egeheimes\u201c Projekt im Gange ist. Hier und da habe ich immer wieder ein […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2636,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[191,40,68,192],"class_list":["post-2632","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipe","tag-bagel","tag-brot","tag-gebaeck","tag-heidelbeeren"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Heidelbeerbagel4.jpg?fit=950%2C633&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pdBgcz-Gs","jetpack-related-posts":[{"id":709,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2015\/08\/08\/sommer-salat-mit-zitronen-dressing\/","url_meta":{"origin":2632,"position":0},"title":"Sommer-Salat mit Zitronen-Dressing","author":"Jess","date":"8. August 2015","format":false,"excerpt":"\"36\u00b0 und es wird noch hei\u00dfer\" - Ja so in etwa k\u00f6nnte man die derzeitige Wettersituation beschreiben. Finden es die einen herrlich, ist es den anderen schon lange zu hei\u00df! Ich habe mich heute dazu entschieden, die Kuchenform gegen die Salatsch\u00fcssel einzutauschen \u2013 nachdem Mitbewohner sich nicht gerade erfreulich gezeigt\u2026","rel":"","context":"In "VEGAN"","block_context":{"text":"VEGAN","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/vegan\/"},"img":{"alt_text":"Sommersalat-mit-Zitronen-Dressing04","src":"https:\/\/vollmundigblog.files.wordpress.com\/2015\/08\/sommersalat-mit-zitronen-dressing04.jpg?w=350&h=200&crop=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/vollmundigblog.files.wordpress.com\/2015\/08\/sommersalat-mit-zitronen-dressing04.jpg?w=350&h=200&crop=1 1x, https:\/\/vollmundigblog.files.wordpress.com\/2015\/08\/sommersalat-mit-zitronen-dressing04.jpg?w=525&h=300&crop=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":1484,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2015\/11\/29\/bagel\/","url_meta":{"origin":2632,"position":1},"title":"New York Christmas Bagel","author":"Jess","date":"29. November 2015","format":false,"excerpt":"Ich liebe Bagels! Das ist nichts Neues. Wenn sie dann auch noch selbst gemacht sind, kann ich nicht mehr widerstehen! Und da w\u00e4hrend der Weihnachtszeit sowieso an jeder Ecke S\u00fc\u00dfes lauert, kommt mir ein pikanter Bagel gerade recht!","rel":"","context":"In "RECIPE"","block_context":{"text":"RECIPE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/recipe\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/New-York-Christmas-Bagel.jpg?fit=1200%2C782&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/New-York-Christmas-Bagel.jpg?fit=1200%2C782&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/New-York-Christmas-Bagel.jpg?fit=1200%2C782&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/New-York-Christmas-Bagel.jpg?fit=1200%2C782&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/New-York-Christmas-Bagel.jpg?fit=1200%2C782&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":4202,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2017\/06\/14\/wilde-heidi-salat-mit-blumenkohl-falafel\/","url_meta":{"origin":2632,"position":2},"title":"Wilde Heidi Salat mit Blumenkohl Falafel","author":"Jessie","date":"14. Juni 2017","format":false,"excerpt":"Die Inspiration f\u00fcr dieses Rezept habe ich auf meinem Ausflug in die wundersch\u00f6nen Dolomiten gefunden. Auf unserem Spaziergang rund um den Karersee habe ich immer wieder Heidelbeerstr\u00e4ucher \u00a0am Wegrand entdeckt. Zwar waren die Beeren an den Str\u00e4uchern in den Bergen noch ganz klein und kaum zu erkennen, doch bei uns\u2026","rel":"","context":"In "GLUTENFREE"","block_context":{"text":"GLUTENFREE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/glutenfree\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Wilde_Heidi_Salat_vollmundig-1-von-1.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Wilde_Heidi_Salat_vollmundig-1-von-1.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Wilde_Heidi_Salat_vollmundig-1-von-1.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Wilde_Heidi_Salat_vollmundig-1-von-1.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":5635,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2018\/10\/14\/herbst-granola-mit-joghurt-und-frischen-feigen\/","url_meta":{"origin":2632,"position":3},"title":"Herbst-Granola mit Joghurt und frischen Feigen","author":"Jessie","date":"14. Oktober 2018","format":false,"excerpt":"Ich begr\u00fc\u00dfe den Herbst mit einem knusprigen Granola, dazu etwas Joghurt und ein paar saftige Feigen vom Baum im Garten meiner Eltern. Das sch\u00f6ne an Granola ist, dass es einfach immer anders schmeckt. Im Herbst verwende ich gerne Zutaten, die dem Knusperm\u00fcsli einen kr\u00e4ftigen\u00a0 Geschmack verleihen - Buchweizen, Dinkel- oder\u2026","rel":"","context":"In "RECIPE"","block_context":{"text":"RECIPE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/recipe\/"},"img":{"alt_text":"vollmundig | Granola mit frischen Feigen","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Granola_vollmundig-10.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Granola_vollmundig-10.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Granola_vollmundig-10.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Granola_vollmundig-10.jpg?fit=900%2C1200&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":4775,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2017\/09\/30\/vorarlberger-riebel-porridge\/","url_meta":{"origin":2632,"position":4},"title":"Vorarlberger Riebel Porridge","author":"Jessie","date":"30. September 2017","format":false,"excerpt":"Der Sommer war lang. Sommersprossen im Gesicht, die F\u00fc\u00dfe in den Bergen wund gelaufen, die Haare vom Wind verweht. Noch lass ich mir die Sonne ins Gesicht scheinen, doch nicht mehr lange und ihre Kraft wird schwinden. Was mir jetzt bevor steht, sind die goldenen Tage des Jahres. Bunte Wege\u2026","rel":"","context":"In "GLUTENFREE"","block_context":{"text":"GLUTENFREE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/glutenfree\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Maisgriess_Porridge_vollmundig_9.jpg?fit=768%2C1042&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Maisgriess_Porridge_vollmundig_9.jpg?fit=768%2C1042&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Maisgriess_Porridge_vollmundig_9.jpg?fit=768%2C1042&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Maisgriess_Porridge_vollmundig_9.jpg?fit=768%2C1042&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":466,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2015\/06\/05\/honigsuses-blaubeeren-eis\/","url_meta":{"origin":2632,"position":5},"title":"Honigs\u00fc\u00dfes Blaubeeren Eis","author":"Jess","date":"5. Juni 2015","format":false,"excerpt":"30\u00b0C im Schatten! Da kann wohl kaum einer erwarten, dass in der K\u00fcche noch gro\u00df experimentiert wird \u2013 k\u00f6nnte man meinen! Dennoch - ich konnte es einfach nicht lassen. Also habe ich kurzerhand den Backofen gegen den Gefrierschrank eingetauscht! Einem feinen Eis kann doch wirklich keiner widerstehen. Blaubeeren sind meine\u2026","rel":"","context":"In "RECIPE"","block_context":{"text":"RECIPE","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/category\/recipe\/"},"img":{"alt_text":"icecream02","src":"https:\/\/vollmundigblog.files.wordpress.com\/2015\/06\/icecream02.png?w=350&h=200&crop=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/vollmundigblog.files.wordpress.com\/2015\/06\/icecream02.png?w=350&h=200&crop=1 1x, https:\/\/vollmundigblog.files.wordpress.com\/2015\/06\/icecream02.png?w=525&h=300&crop=1 1.5x"},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2632"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2632\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3103,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2632\/revisions\/3103"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2636"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}