{"id":2697,"date":"2016-04-27T08:49:06","date_gmt":"2016-04-27T06:49:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vollmundig.org\/?p=2697"},"modified":"2016-04-27T09:11:43","modified_gmt":"2016-04-27T07:11:43","slug":"amarant-honig-brot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2016\/04\/27\/amarant-honig-brot\/","title":{"rendered":"Amarant Honig Brot"},"content":{"rendered":"

Seit langem habe ich wieder einmal Brot gebacken. Es gibt nichts Besseres, als wenn der Duft von frisch gebackenem Brot durch die eigenen vier W\u00e4nde zieht. Von der knusprigen Kruste ganz zu schweigen! Hinzu kommt, dass es sich mit einem St\u00fcck selbstgebackenem Brot und etwas Butter viel leichter Erz\u00e4hlen l\u00e4sst. Heute gibt\u2019s n\u00e4mlich das letzte<\/strong> Update zum Buch!
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\nLetztes (!) Buch Update<\/em><\/span>
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\nMein Traum wird Wirklichkeit! Die letzten Wochen habe ich – neben meiner Masterarbeit – auf Hochtouren an meinem Buch gearbeitet. Was soll ich sagen? Ich bin fasziniert und aufgeregt zugleich! Mein Buch – 1 EL Leidenschaft<\/strong> – ist fertig! Es waren unglaublich sch\u00f6ne Erfahrungen, die ich sammeln durfte. Dennoch glaube ich – besser gesagt wei\u00df ich, dass mir die aufregendste Zeit noch bevor steht! N\u00e4mlich dann, wenn ich dir mein Buch am kommenden Sonntag – 1.Mai<\/strong> – endlich vorstellen darf! Bis dahin wird n\u00e4mlich auch der Online-Shop – darf man es mit nur einem Produkt wirklich Shop nennen?<\/em> – fertig eingerichtet sein. Da kannst du dir das 96 Seiten <\/strong>dicke Buch ganz entspannt vorbestellen. Ich verlege das Buch im Eigenverlag. Deshalb werde ich nach der Vorstellung ein paar Tage warten, bis sich ein Bestellungen angesammelt haben. Erst dann wird der Druckauftrag freigegeben. Den genauen Stichtag lass ich dich nat\u00fcrlich noch wissen! Sobald die B\u00fccher von der Druckerei geliefert werden, werde ich sie – h\u00f6chstpers\u00f6nlich – zu dir nach Hause verschicken!
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\n\"AB_1\"
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\n\"AM_4\"
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[recipename]Honig Amarant Brot[\/recipename]
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\nZutaten f\u00fcr einen Wecken:
\n<\/span><\/em>350g Dinkelmehl
\n50g Dinkelvollkornmehl
\n100g Amarant
\n1 Packung Hefe
\n2EL Honig
\nPrise Salz
\n2TL festes Kokosfett (alternativ: 2EL Oliven\u00f6l)
\n<\/em>300ml Wasser
\n
\nMehl und Amarant in eine Sch\u00fcssel geben. Hefe in lauwarmen Wasser aufl\u00f6sen und gemeinsam mit Salz, Kokosfett und Honig zur Amarant – Mehl Mischung geben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Ich verwende eine K\u00fcchenmaschine und lass den Teig ca. 5 Minuten kneten. Zuerst auf niedriger Stufe. Wenn alle Zutaten gut vermischt sind schalte ich auf eine h\u00f6here Stufe. Dadurch wird der Teig richtig sch\u00f6n glatt und locker.<\/em> Teig in eine Sch\u00fcssel geben und mit einem sauberen Geschirrtuch zugedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
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\nBrotbackform mit etwas \u00d6l bepinseln und mit Mehl ausst\u00e4uben. Den Teig ohne erneutem durchkneten direkt in die Form legen. Die Oberfl\u00e4che mit Wasser bestreichen und mit Dinkelmehl best\u00e4uben. F\u00fcr eine noch knusprigere Kruste l\u00e4sst du das Brot weitere 15 Minuten ruhen. <\/em>Backofen auf 240\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die hohe Temperatur sorgt f\u00fcr die knusprige Kruste!<\/em> Das Brot bei selber Temperatur in den Ofen geben. Nach 10 Minuten auf 180\u00b0C zur\u00fcckschalten und weitere 30 Minuten backen.
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\n\"am_2\"
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 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seit langem habe ich wieder einmal Brot gebacken. Es gibt nichts Besseres, als wenn der Duft von frisch gebackenem Brot durch die eigenen vier W\u00e4nde zieht. Von der knusprigen Kruste ganz zu schweigen! Hinzu kommt, dass es sich mit einem St\u00fcck selbstgebackenem Brot und etwas Butter viel leichter Erz\u00e4hlen l\u00e4sst. 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