{"id":2796,"date":"2016-05-17T08:03:23","date_gmt":"2016-05-17T06:03:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vollmundig.org\/?p=2796"},"modified":"2016-05-17T08:06:09","modified_gmt":"2016-05-17T06:06:09","slug":"rhabarbanana-brot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2016\/05\/17\/rhabarbanana-brot\/","title":{"rendered":"Rhabarbanana Brot"},"content":{"rendered":"

Wenn sich Rhabarber in das weltbeste Bananenbrot Rezept schleicht, dann kommt etwas ganz Feines dabei raus.
\n
\n\"Rhabraberbarot
\n
\nWeil immer nur Bananenbrot auf Dauer langweilig ist, habe ich mir ein kleines Upgrade erlaubt. Ganz nach Saison werde ich von nun an verschiedene Variationen mit frischen Fr\u00fcchten ausprobieren. Im Mai ist\u00b4s eben der Rhabarber!
\n
\nUnd noch etwas habe ich dieses Mal anders gemacht! Ich habe kleine Br\u00f6tchen – oder K\u00fcchlein?<\/em> – gemacht, damit sie auch kinderleicht mit ins B\u00fcro oder auf die Uni genommen werden k\u00f6nnen. Die Br\u00f6tchen schmecken n\u00e4mlich zu jeder Tages- und Nachtzeit. Manchmal ist naschen vor dem Schlafengehen eben unumg\u00e4nglich! <\/em>Wer wie wir das Wochenende gerne auf dem Rad verbringt, dem kann ich ein Rhabarbanana Br\u00f6tchen – oder eine einfache Scheibe Bananenbrot <\/a>–<\/em> anstelle eines Sportriegels wirklich empfehlen!
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\n\"Rhabraberbarot
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[recipename]Rhabarbanana Brot [\/recipename]
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\nZutaten f\u00fcr 12 K\u00fcchlein oder 1 Kuchen<\/em><\/span>
\n
\n140g (170g*) Buchweizenmehl
\n80g (100g*) Mandeln, gerieben
\n50g Amarant, gekocht
\n1 TL Backpulver
\n\u00bd TL Zimt
\nPrise Salz
\n3 kleine oder 2 gro\u00dfe Bananen, sehr reif \u2013 fast schon \u00fcberreif<\/em>
\n2 Eier
\n4 EL Natur Joghurt
\n150 g Rhabarber (optional 2-3 d\u00fcnner St\u00e4ngel zum dekorieren)
\n
\n*Wenn du keinen Amarant verwenden m\u00f6chtest, dann verwende die Mengenangaben in Klammer.
\n<\/em>
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\nDieses Rezept habe ich auch mit Dinkelmehl ausprobiert! Das hat uns auch geschmeckt \u2013 aber eben nicht so gut wie mit Buchweizenmehl.<\/em>
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\n\"Rhabraberbarot
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\nUnd so geht\u00b4s: <\/span><\/em>
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\nAmarant nach Packungsanleitung kochen.
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\nMini-Kuchenformen (optional: Kastenform oder Muffinf\u00f6rmchen)<\/em> mit \u00d6l einfetten und mit Mehl ausst\u00e4uben.
\n
\nBackofen auf 180\u00b0C vorheizen.
\n
\nRhabarber waschen, sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden.Mehl, Mandeln, Backpulver, Zimt und Salz in einer Sch\u00fcssel vermischen.Bananen sch\u00e4len und mit einer Gabel zerdr\u00fccken. Gemeinsam mit Eiern und Joghurt schaumig schlagen. Die trockenen Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig r\u00fchren. Amarant und Rhabarber unterheben. Den Teig gleichm\u00e4\u00dfig in die vorbereiteten F\u00f6rmchen verteilen. <\/em>
\n
\nIch habe die d\u00fcnnen Rhabarber St\u00e4ngel in 3-4cm lange St\u00fccke geschnitten und vor dem Backen, 1 \u2013 2 St\u00fcck, leicht in die Teigoberfl\u00e4che gedr\u00fcckt.<\/em>
\n
\nBei selber Temperatur 30-40 Minuten backen.
\n
\nLuftdicht verschlossen halten sich die Rhabarber-Br\u00f6tchen einige Tage.
\n
\n<\/div><\/div>
\n
\n\"Rhabraberbarot
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\nWas ist dein Lieblings-Rezept mit Rhabarber?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wenn sich Rhabarber in das weltbeste Bananenbrot Rezept schleicht, dann kommt etwas ganz Feines dabei raus. Weil immer nur Bananenbrot auf Dauer langweilig ist, habe ich mir ein kleines Upgrade erlaubt. Ganz nach Saison werde ich von nun an verschiedene Variationen mit frischen Fr\u00fcchten ausprobieren. Im Mai ist\u00b4s eben der Rhabarber! 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