{"id":2943,"date":"2016-06-17T09:05:31","date_gmt":"2016-06-17T07:05:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vollmundig.org\/?p=2943"},"modified":"2016-06-18T10:14:50","modified_gmt":"2016-06-18T08:14:50","slug":"daenische-rosinenbroetchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2016\/06\/17\/daenische-rosinenbroetchen\/","title":{"rendered":"D\u00e4nische Rosinenbr\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"

Wenn das Mittagessen ausf\u00e4llt, dann nur, weil es hausgemachte Br\u00f6tchen zum Fr\u00fchst\u00fcck gab! Da kann es schon einmal passieren, dass unser einer lange Finger bekommt und ein zweites Mal zulangt. Aber mal ehrlich, was gibt es besseres als ofenwarme Br\u00f6tchen zum Fr\u00fchst\u00fcck? Vom Duft der aus dem Backofen hervor zieht ganz zu schweigen. Weil die Herrschaften dieses Hauses auf Abwechslung pl\u00e4dieren, wurde mal wieder etwas Neues ausprobiert und zwar D\u00e4nische Rosinenbr\u00f6tchen.
\n<\/em>
\n\"Danishbuns
\n
\nEs erstaunt mich immer wieder, welche kulinarischen Love-Stories sich aus ein bisschen Mehl, Wasser und Hefe zaubern lassen. W\u00e4ren sie nur immer so Ruck-Zuck fertig, wie sie aufgegessen sind. Die Br\u00f6tchen schmecken aber einfach zu gut und sind den den Aufwand wirklich wert. Ich w\u00fcrde nur zu gerne behaupten, dass die Br\u00f6tchen auch dir gut schmecken w\u00fcrden. Doch mit Rosinen l\u00e4sst es sich nicht bei jedermann gl\u00e4nzen! Doch vielleicht lassen Cranberries deinen Gaumen jubeln?
\n
\n\"Danishbuns
\n
\nMeine Wenigkeit freut sich noch \u00fcber ein L\u00f6ffelchen sensationelle\u00a0 Marmelade. Und na klar, zu einem gelungen Fr\u00fchst\u00fccksmorgen geh\u00f6rt nat\u00fcrlich auch noch eine Tasse frisch gebr\u00fchter Kaffee. So l\u00e4sst es sich aushalten, w\u00fcrde ich sagen!
\n
\n\"danishbuns_2\"<\/p>\n

\n

D\u00e4nische Rosinenbr\u00f6tchen <\/span>
\n<\/span><\/span><\/h2>\n

Zutaten f\u00fcr 8 St\u00fcck<\/span>
\n250g Dinkelmehl<\/span>
\n 250g Dinkelvollkornmehl<\/span>
\n 1 Packung Hefe<\/span>
\n 2EL Honig<\/span>
\n 80g Rosinen<\/span>
\n 30g Butter<\/span>
\n 350ml Wasser<\/span>
\n
\nZum Bestreichen<\/em><\/span>
\n 1 Ei<\/span>
\n
\nSo wird\u00b4s gemacht<\/span>
\n
\nDie Hefe in das lauwarme Wasser br\u00f6ckeln und darin aufl\u00f6sen. Honig einr\u00fchren.<\/span>
\n
\nMehl in eine Sch\u00fcssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Butter, Hefe-Wasser und Rosinen hinein leeren. Mit Hilfe einer K\u00fcchenmaschine oder einem Handr\u00fchrger\u00e4t zu einem glatten Teig kneten. Zuerst etwa 5 Minuten auf langsamer Stufe, dann 2 Minuten auf schneller Stufe.<\/span>
\n
\nDen Teig in eine Sch\u00fcssel geben, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.<\/span>
\n
\nNach der Ruhezeit den Teig in 8 gleichgro\u00dfe (etwa 60g schwere) Kugeln formen. Mit einem Geschirrtuch bedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.<\/span>
\n
\nIn der Zwischenzeit den Backofen auf 180\u00b0C vorheizen. Das Ei verquirlen.<\/span>
\n
\nDie Br\u00f6tchen ausgiebig mit Ei bestreichen. Bei selber Temperatur, Ober- und Unterhitze, 30 Minuten goldbraun backen.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

\"Danishbuns<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wenn das Mittagessen ausf\u00e4llt, dann nur, weil es hausgemachte Br\u00f6tchen zum Fr\u00fchst\u00fcck gab! Da kann es schon einmal passieren, dass unser einer lange Finger bekommt und ein zweites Mal zulangt. Aber mal ehrlich, was gibt es besseres als ofenwarme Br\u00f6tchen zum Fr\u00fchst\u00fcck? Vom Duft der aus dem Backofen hervor zieht ganz zu schweigen. 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