{"id":3518,"date":"2016-09-04T15:02:32","date_gmt":"2016-09-04T13:02:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vollmundig.org\/?p=3518"},"modified":"2016-09-05T11:51:45","modified_gmt":"2016-09-05T09:51:45","slug":"ein-wochenende-in-zermatt-swiss-food-festival","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2016\/09\/04\/ein-wochenende-in-zermatt-swiss-food-festival\/","title":{"rendered":"Ein Wochenende in Zermatt: Swiss Food Festival"},"content":{"rendered":"

\u201eWenn du es nicht fotografiert hast, hast du es nicht erlebt\u201c \u2013 True Story! Wir versuchen jeden noch so kleinen und oftmals auch unbedeutenden Moment mit unserer Kamera oder unserem Handy festzuhalten, dass wir ganz darauf vergessen, zu genie\u00dfen.<\/p>\n

Doch manchmal muss eben geknipst, geknipst und noch mal geknipst werden! Zum Beispiel dann, wenn man wie meine Freundin Eva von Foodtastic<\/a> und ich die Gelegenheit bekommt, ein Wochenende im wundersch\u00f6nen Zermatt zu verbringen. Denn nur selten bekommt man die Chance, auf solch atemberaubende Naturspektakel, wie wir sie in Zermatt erleben konnten. Ganz nebenbei: das Wetter war traumhaft \u2013 strahlend blauer Himmel, angenehme Temperaturen und unendlich viel Sonnenschein!<\/p>\n

Doch weshalb wir uns auf die Reise nach Zermatt machten, war das Swiss-Food-Festival<\/a>, dass vom 11. \u2013 13 August in der autofreien Schweizer Gemeinde stattgefunden hat.<\/p>\n

\u201eDas Swiss-Food-Festival \u2013 238 Gault & Millau-Punkte \u2013 Schlemmen auf H\u00f6chstem Niveau!\u201c \u2013 und wir waren dabei. An zwei von drei Tagen unseres Aufenthaltes kamen wir in den exquisiten kulinarischen Genuss der Zermatter Spitzenk\u00f6che. Am Freitag stellten die K\u00f6che ihr K\u00f6nnen bei der Kitchen-Party im Mont Cervin Place und Grand Hotel Zermatterhof unter Beweis. Regionalit\u00e4t und Saisonalit\u00e4t waren der Aufmacher der Veranstaltung. Aus frischen Zutaten wurden wahrhafte Geschmacksexplosionen \u2013 direkt vor den Augen der Besucher \u2013 zubereitet. Besonders in Erinnerung blieb mir der Lachs, garniert mit Aprikosen-Kompott, aus dem Wallis.<\/p>\n

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\"matterhornZu gutem Essen geh\u00f6rt nat\u00fcrlich auch der richtige Wein. Auf dem \u201eSwiss-Food-Festival\u201c werden jedes Jahr die besten Weine der Region Wallis serviert. Neben hervorragendem Wei\u00dfwein konnten wir auch exzellenten Merlot verkosten. Wein von h\u00f6chster Qualit\u00e4t! Denn nur jene Flaschen, die w\u00e4hrend mehrstufigen Weinauswahlverfahren \u2013 auch als Blinddegustationen bekannt – \u00fcberdurchschnittlich abschnitten, wurden beim \u201eSwiss-Food-Festival\u201c pr\u00e4sentiert. J\u00e4hrlich werden zwei Traubensorten ausgew\u00e4hlt. Dieses Jahr waren es Johannisberg \u2013 Trauben f\u00fcr exklusive Wei\u00dfweine, und rote Merlots f\u00fcr den Rotwein.<\/p>\n

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Nach einem mehr als gelungenen kulinarischen Abend machten wir uns auf, um unser Zimmer im Parkhotel Beau Site<\/a> im Herzen von Zermatt zu beziehen. Nachdem wir sehr freundlich empfangen, und bez\u00fcglich unserer Outdoor-Aktivit\u00e4ten am Samstag sehr gut beraten wurden, l\u00e4uteten wir die Nachtruhe ein. Wir wollten ja schlie\u00dflich f\u00fcr die bevorstehende Erkundung der Berg-Welt rund um Zermatt frisch sein.<\/p>\n

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\nAm Samstagmorgen starteten wir mit einem vorz\u00fcglichen Fr\u00fchst\u00fcck im Beau Suite in den Tag. Anschlie\u00dfend fuhren wir mit dem Matterhorn-Express auf das Kleine Matterhorn, welches sich auf 3.883 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel befindet. Es ist das westliche Ende der vom Monte Rosa gegen den Theodulpass verlaufenden Bergkette. Letzterer trennt das Kleine Matterhorn vom Matterhorn selbst. Der Gletscher ist Ausgangspunkt vieler Bergtouren \u2013 zum Beispiel auf das Breithorn. Wir haben uns aber gegen eine Tour im Schnee entschieden und sind stattdessen wieder zur\u00fcck ins Tal nach Zermatt gefahren. Denn die Luft am Gletscher war nicht nur d\u00fcnn, sondern auch kalt!<\/p>\n

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\n\"matterhorn \"matterhorn \"matterhorn<\/p>\n

Am Nachmittag machten wir uns auf in Richtung Rothorn. Auf dem R\u00fcckweg Richtung Tal legten wir einen kurzen Zwischenstopp am Leisee auf der Sunegger ein. Der See war w\u00e4rmer als erwartet \u2013 genau richtig, um noch eine Runde zu kneippen, bevor wir uns mit der letzten Bahn zur\u00fcck ins Beau Suite machten.<\/p>\n

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\nDen Samstagabend lie\u00dfen wir in unserem Hotel bei einem k\u00f6stlichen Grillabend ausklingen. Zur Vorspeise wurde uns eine Sellerie-Cr\u00e8mesuppe und knackiger Salat serviert. Der Hauptgang \u2013 ihr ahnt es bestimmt schon \u2013 war eine grandiose Fisch-, Fleisch- & Gefl\u00fcgelauswahl vom Holzkohlegrill. Dazu wurden Bratkartoffeln in Rosmarin oder Reis serviert. Zum Nachtisch gab es eine leichte Joghurtmousse mit frischen Beeren. Es war k\u00f6stlich! Anschlie\u00dfend war es f\u00fcr uns schon wieder an der Zeit, schlafen zu gehen, denn keine 4 Stunden sp\u00e4ter, hie\u00df es schon wieder: Tagwache! Wir hatten Gro\u00dfes vor!
\nUm kurz vor 3 klingelte bereits unser Wecker. Wir sprangen in unsere Wanderhosen, nahmen unseren Rucksack, unsere Kamera und machten uns auf Richtung Stellisee. Nur eines hatten wir in unserer Euphorie v\u00f6llig vergessen \u2013 die Wanderst\u00f6cke! Wie sich herausstellte, war das dann aber alles nur halb so schlimm. Angetrieben von der Vorstellung, was auf 2.537 Metern auf uns wartete w\u00fcrde, lief es sich schon fast wie von selbst. Und das was uns dann erwartete war atemberaubend sch\u00f6n. Seht selbst!<\/p>\n

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\n\"matterhorn\"matterhorn\"matterhorn\"matterhornDirekt im Anschluss an die wohl beeindruckteste Wanderung ging es f\u00fcr uns zur Gondelbahn Matterhorn Glacier Paradise, wo im Zuge des Swiss Food Festival das Gondelfr\u00fchst\u00fcck stattgefunden hat. W\u00e4hrend der fast einst\u00fcndigen Fahrt mit dem Matterhorn Express genossen wir ein vorz\u00fcgliches Fr\u00fchst\u00fcck, mit atemberaubendem Panoramablick rund um das Matterhorn. An jeder Zwischenstation wurde ein weiterer Gang von den Partnern des Swiss Food Festivals serviert. Es fehlte wirklich an nichts! Eva und ich genossen ein Fr\u00fchst\u00fcck par excellence!<\/p>\n

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\n\"matterhorn\"matterhornZermatt. Das Matterhorn. Spektakul\u00e4re Outdoor-Erlebnisse. Kulinarische Highlights. Freundschaft. Tage, an die ich mich noch lange und gerne zur\u00fcck erinnern werde. Vielen Herzlichen Dank f\u00fcr die wunderbare Einladung und Gastfreundschaft an das Grand Parkhotel Beau Site<\/a>, das Mont Cervin Palace und das Grand Hotel Zermatterhof<\/a>. Es war wirklich beeindruckend!<\/p>\n

Vielen Dank auch an Eva von Foodtastic<\/a> f\u00fcr die wunderbaren Tage!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201eWenn du es nicht fotografiert hast, hast du es nicht erlebt\u201c \u2013 True Story! Wir versuchen jeden noch so kleinen und oftmals auch unbedeutenden Moment mit unserer Kamera oder unserem Handy festzuhalten, dass wir ganz darauf vergessen, zu genie\u00dfen. Doch manchmal muss eben geknipst, geknipst und noch mal geknipst werden! Zum Beispiel dann, wenn man […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3543,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[232],"tags":[],"class_list":["post-3518","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-travel"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/matterhorn-26-von-1.jpg?fit=2371%2C3556&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pdBgcz-UK","jetpack-related-posts":[{"id":3700,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2016\/09\/28\/pancakes-mit-frischen-feigen-wie-ihr-euren-eigenen-food-photography-stil-findet\/","url_meta":{"origin":3518,"position":0},"title":"Pancakes mit frischen Feigen + wie ihr euren eigenen Food-Photography Stil findet","author":"Jessie","date":"28. 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