{"id":4060,"date":"2017-04-09T20:50:04","date_gmt":"2017-04-09T18:50:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vollmundig.org\/?p=4060"},"modified":"2017-04-09T20:50:04","modified_gmt":"2017-04-09T18:50:04","slug":"funky-monkey-mini-bananen-mohn-brot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2017\/04\/09\/funky-monkey-mini-bananen-mohn-brot\/","title":{"rendered":"Funky Monkey Mini Bananen Mohn Brot"},"content":{"rendered":"

Viele Orte dieser Welt schenken uns Freiraum zur Entfaltung unserer Kreativit\u00e4t. Hast du diese\u00a0Orte erstmal entdeckt, lassen sie aus Ideen Wirklichkeit werden. Ein solcher Ort ist f\u00fcr mich die K\u00fcche, ja manchmal sogar der der unscheinbare Vorratsschrank. Ich stehe da und lasse die willk\u00fcrlich zusammengestellten Zutaten auf mich wirken, mich inspirieren. Es bereitet mir Freude, neue Naschereien auszuprobieren, sie durch das Hinzuf\u00fcgen von besonderen Zutaten n\u00e4hrstoffreicher zu machen. Vergangenes Wochenende habe ich den Mohn f\u00fcr mich entdeckt. Ich liebe den einzigartigen Geschmack. Wo w\u00fcrde sich Mohn also besser eignen, als in meinem Lieblings Snack?<\/p>\n

\"banana-mohn-0060\"<\/p>\n

Funky Monkey Mini Bananen Mohn Brot<\/strong><\/h2>\n

Zutaten f\u00fcr 12 St\u00fcck<\/h4>\n

2 Eier
\n3 EL Naturjoghurt
\n2 sehr reife Bananen
\n120g Buchweizenmehl oder Dinkelmehl
\n60g gemahlene Mandeln
\n60g gemahlener Mohn
\n40g Dinkelvollkorn Grie\u00df
\n1 TL Backpulver<\/p>\n

Topping<\/strong>
\n1 reife Banane<\/p>\n

    \n
  1. Den Backofen auf 180\u00b0C vorheizen. Ein Muffinblech mit Kokos\u00f6l einfetten oder mit Papierf\u00f6rmchen best\u00fccken.<\/li>\n
  2. Die Bananen mit einer Gabel zerdr\u00fccken und gemeinsam mit dem Joghurt und den Eiern zu einer cremigen Masse verr\u00fchren.<\/li>\n
  3. Die trockenen Zutaten in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben<\/li>\n
  4. Die fl\u00fcssigen Zutaten zu den Trockenen geben. Das Ganze gut vermengen.<\/li>\n
  5. Den Teig auf die Muffinmulden verteilen.<\/li>\n
  6. F\u00fcr das Topping die Banane der L\u00e4nge nach halbieren, vierteln und je ein St\u00fcck mit der Schnittfl\u00e4che nach oben auf die Teigoberfl\u00e4che legen.<\/li>\n
  7. Anschlie\u00dfend 35 Minuten goldbraun backen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

    Funky Monkey\u00a0Mini Banana Poppy Seed Bread<\/h2>\n

    Whenever time is short this recipe will give you a sweet treat pretty soon. I love the smell of freshly baked funky monkey mini banana poppy seed bread on early mornings. It\u00b4s my all-time favorite snack. The ingredients I use are super nourishing and it\u00b4s taste is really magically.<\/p>\n

    \"banana-mohn-0033\"<\/p>\n

    Ingredients – makes 12 muffins<\/h4>\n

    2 eggs
    \n3 tablespoons yogurt
    \n2 medium ripe bananas
    \n120g buckwheat flour
    \n60g almond flour
    \n60g ground poppy seeds
    \n40g semolina
    \n1 teaspoon baking powder<\/p>\n

    Topping<\/strong>
    \n1 ripe banana, peeled<\/p>\n

      \n
    1. Preheat the oven to 180\u00b0C. Lightly grease a 12 muffin tin with coconut oil.<\/li>\n
    2. Peel the bananas and mash them with a fork. In a food processor, combine the bananas, yogurt and eggs.<\/li>\n
    3. Sift together the dry ingredients in a large bowl.<\/li>\n
    4. Pour the wet ingredients over the dry ingredients and stir to combine.<\/li>\n
    5. Drop some batter into each muffin cup.<\/li>\n
    6. Cut Banana in half lengthwise, quarter and arrange one piece on the top of the batter The cut side is up on top.<\/li>\n
    7. Bake for about 35 minutes until they are golden.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Viele Orte dieser Welt schenken uns Freiraum zur Entfaltung unserer Kreativit\u00e4t. Hast du diese\u00a0Orte erstmal entdeckt, lassen sie aus Ideen Wirklichkeit werden. Ein solcher Ort ist f\u00fcr mich die K\u00fcche, ja manchmal sogar der der unscheinbare Vorratsschrank. Ich stehe da und lasse die willk\u00fcrlich zusammengestellten Zutaten auf mich wirken, mich inspirieren. 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