{"id":4698,"date":"2017-09-16T09:29:46","date_gmt":"2017-09-16T07:29:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vollmundig.org\/?p=4698"},"modified":"2017-09-16T09:29:46","modified_gmt":"2017-09-16T07:29:46","slug":"bowl-of-happiness-chiogga-rueben-chicoree-salat-mit-curry-reis-linsen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2017\/09\/16\/bowl-of-happiness-chiogga-rueben-chicoree-salat-mit-curry-reis-linsen\/","title":{"rendered":"Bowl of Happiness: Chiogga R\u00fcben – Chicor\u00e9e\u00a0Salat mit Curry Reis + Linsen"},"content":{"rendered":"

Es ist erstaunlich, was die Natur den Sommer \u00fcber erschaffen hat. Eine Bowl, voll mit saisonalen Zutaten aus der Heimat ist der Schl\u00fcssel, der mich mit ihr verbindet. Die vollwertige Ernte s\u00e4ttigt meinen K\u00f6rper. Die Farben meine Seele. Jede Jahreszeit hat ihren eigenen Geschmack. W\u00e4hrend Fr\u00fchling und Sommer mit einer fruchtig, leichten Note meine Geschmacksknospen erfreut, schmecken Herbst und Winter erdig und schwer.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Eine Ern\u00e4hrungsweise, die jedem Element einen konkreten Geschmack zuordnet, ist die Traditionell Chinesische Medizin (TCM)<\/strong>. Damit habe ich mich seit dem Einzug meiner neusten Errungenschaft in meiner K\u00fcche \u2013 dem AND SOY Maker<\/strong><\/a> \u2013 etwas mehr besch\u00e4ftigt. TCM ordnet jedem Lebensmittel neben dem Geschmack eine von f\u00fcnf thermischen Wirkungen zu.\u00a0Bestimmte Lebensmittel haben eine k\u00fchlende, andere eine w\u00e4rmende Wirkung. W\u00e4hrend thermisch k\u00fchle Lebensmittel den K\u00f6rper bei extremer Hitze entlasten, w\u00e4rmen Lebensmittel mit einer hei\u00dfen thermischen Wirkung den K\u00f6rper bei K\u00e4lte. Zu den f\u00fcnf thermischen Wirkungen<\/strong> z\u00e4hlen\u00a0kalt<\/strong>, k\u00fchlend<\/strong>, neutral<\/strong>, w\u00e4rmend<\/strong> und hei\u00df<\/strong>. Mit dem Wissen dar\u00fcber, welche Lebensmittel wie wirken, kann das pers\u00f6nliche Wohlbefinden und die Gesundheit positiv beeinflusst werden. Lebensmittel mit einer neutralen thermischen Wirkung sollen TCM zufolge den Hauptanteil unserer t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung bilden. Dazu sollen w\u00e4rmende und k\u00fchlende Lebensmittel kombiniert werden.<\/p>\n

Um das Wohlbefinden zu st\u00e4rken, werden in meiner\u00a0Bowl of Happiness\u00a0Linsen, Getreide (neutral), Salat (k\u00fchlend) und Samen (neutral bis w\u00e4rmend) miteinander kombiniert.<\/p>\n

\"Curry_Conge_Salat_Bowl_vollmundig_4\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"Curry_Conge_Salat_Bowl_vollmundig_3\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n

Mein neuer\u00a0AND SOY Maker\u00a0<\/strong><\/a>eignet sich hervorragend f\u00fcr die TCM K\u00fcche. Im Handumdrehen lassen sich Porridge<\/strong>, Congee<\/strong> Suppen<\/strong> oder Getreidemilch<\/strong>\u00a0herstellen. Der gro\u00dfe Vorteil zum Kochtopf: ich muss nicht daneben stehen, umr\u00fchren und darauf achten, dass nichts anbrennt. Stattdessen kann ich mir eine kleine Auszeit nehmen und entspannen. Auch Linsen koche ich in meinem\u00a0AND SOY Maker<\/strong><\/a>\u00a0und ich muss sagen, sie sind besser bek\u00f6mmlich als aus dem Kochtopf. Derzeit ist mein\u00a0AND SOY Maker<\/strong><\/a> nahezu t\u00e4glich im Einsatz. Die Lebensmittel werden schonend ged\u00e4mpft, wodurch wichtige N\u00e4hrstoffe erhalten bleiben.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Bowl of Happiness: Chiogga R\u00fcben – Chicor\u00e9e\u00a0Salat mit Curry Reis + Linsen<\/strong><\/h1>\n
Zutaten f\u00fcr eine\u00a0<\/strong>Bowl of Happiness: Chiogga R\u00fcben – Chicor\u00e9e\u00a0Salat mit Curry Reis + Linsen<\/strong><\/h5>\n

\u00a0Zutaten f\u00fcr die Linsen aus dem\u00a0\u00a0AND SOY Maker
\n<\/a><\/strong><\/span>2 Becher Beluga Linsen
\nca. 600ml Wasser
\nGew\u00fcrze nach Wahl<\/p>\n

Zubereitung<\/strong><\/h4>\n

Die Linsen waschen und gemeinsam mit Wasser und Gew\u00fcrzen in den Beh\u00e4lter des\u00a0AND SOY Maker\u00a0<\/strong><\/a> geben. Das Programm 3 ausw\u00e4hlen und starten.\u00a0Die Linsen bereite ich meist schon am Tag zuvor vor, denn sie schmecken auch kalt fantastisch.\u00a0<\/em><\/p>\n

Zutaten f\u00fcr den Curry Reis aus dem\u00a0\u00a0AND SOY Maker<\/a><\/strong>
\n<\/strong><\/span>2 Messbecher Basmati Reis
\n1TL Curry Pulver
\n1 TL Honig
\nPrise Salz<\/p>\n

Zubereitung<\/strong><\/h4>\n

Den Reis waschen. Anschlie\u00dfend gemeinsam mit Curry, Honig und einer Prise Salz in den AND SOY Maker geben. Das Programm 3 ausw\u00e4hlen und starten.<\/p>\n

F\u00fcr den Chiogga R\u00fcben – Chicor\u00e9e Salat<\/span>
\n<\/strong>1 Chioggia R\u00fcbe
\n1 Handvoll Rucola
\n3 Radieschen
\n1 Chicor\u00e9e Salat
\n1 TL \u00d6l
\nPrise Salz
\n3 EL Curry Reis aus dem AND SOY Maker
\n2 EL Linsen aus dem AND SOY Maker<\/p>\n

F\u00fcr das Dressing<\/strong><\/span>
\n<\/strong>Saft von einer 1\u20442 Zitrone
\n1 EL Oliven\u00f6l
\n1 TL Honig
\nPrise Salz<\/p>\n

F\u00fcr das Topping<\/span>
\n<\/strong>2 TL Tahin
\nSesam
\nFrische Kr\u00e4uter<\/p>\n

Zubereitung<\/strong><\/h4>\n
    \n
  1. Backofen auf 180\u00b0C vorheizen. Chicor\u00e9e halbieren und mit Salz und \u00d6l bepinseln. Anschlie\u00dfend bei selber Temperatur 10 Minuten goldbraun backen.<\/li>\n
  2. Aus Zitronensaft, Oliven\u00f6l, Honig und Salz ein Dressing anr\u00fchren.<\/li>\n
  3. Chioggia R\u00fcbe und Radieschen waschen und in feine Scheiben hobeln. Anschlie\u00dfend gemeinsam mit dem Rucola in eine Sch\u00fcssel geben und gut durchmischen.<\/li>\n
  4. Den warmen Curry Reis, die (kalten) Linsen und den Chicor\u00e9e auf den Salat geben.<\/li>\n
  5. Vor dem Servieren mit Dressing betr\u00e4ufeln und mit Tahin, Sesam und frischen Kr\u00e4utern garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n

    \"\"<\/p>\n

    Werbung \/\/\u00a0Das in diesem Artikel vorgestellte Produkt wurde mir kostenlos zur Verf\u00fcgung gestellt. Vielen Dank an AND SOY<\/a>.<\/i><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Es ist erstaunlich, was die Natur den Sommer \u00fcber erschaffen hat. Eine Bowl, voll mit saisonalen Zutaten aus der Heimat ist der Schl\u00fcssel, der mich mit ihr verbindet. Die vollwertige Ernte s\u00e4ttigt meinen K\u00f6rper. Die Farben meine Seele. Jede Jahreszeit hat ihren eigenen Geschmack. 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