{"id":4953,"date":"2017-12-04T06:10:43","date_gmt":"2017-12-04T05:10:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vollmundig.org\/?p=4953"},"modified":"2017-12-04T06:34:33","modified_gmt":"2017-12-04T05:34:33","slug":"mitbringsel-aus-chicago-pumpkin-bread","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2017\/12\/04\/mitbringsel-aus-chicago-pumpkin-bread\/","title":{"rendered":"Mitbringsel aus Chicago: Pumpkin Bread"},"content":{"rendered":"

So sehr ich es liebe auf Reisen zu sein und mich durch die Kulinarik anderer L\u00e4nder zu schlemmen, ist es doch immer wieder ein wunderbares Gef\u00fchl, nach Hause in die eigene K\u00fcche zu kommen. Nachdem mich die K\u00f6che Chicagos verw\u00f6hnt haben, ist dieses einfache Pumpkin Bread genau das Richtige f\u00fcr mich, um ein wenig in Erinnerungen zu schwelgen. In Chicago war es ein echter Dauerbrenner an\u00a0unserem Fr\u00fchst\u00fcckstisch \u2013 kein Wunder, luftig, saftig und fruchtig wie es ist.<\/p>\n

Bei uns in Europa ist das rundliche Gem\u00fcse nicht ganz so beliebt wie in den Staaten. Dort findet man kreative Kreationen mit K\u00fcrbis wie Pumpkin Bread (K\u00fcrbis Kuchen), K\u00fcrbis Muffins, Nudeln mit K\u00fcrbis Pesto oder K\u00fcrbis Pfannkuchen, fast auf jeder Speisekarte. Deshalb erschien mir dieses Pumpkin Bread Rezept als das perfekte Mitbringsel von meinem Kurztrip nach Chicago f\u00fcr dich! Mein Geheimtipp:\u00a0gesalzenen K\u00fcrbiskernen f\u00fcr die Kruste – sie w\u00fcrde bestimmt jeden B\u00e4cker in Chicago stolz machen.<\/p>\n

To travel is to live \u2013 but home is where love resides, memories are created and family and friends belong and laughter never ends. <\/p><\/blockquote>\n

\"\"<\/p>\n

<\/h1>\n

Pumpkin Bread<\/h1>\n

Zutaten f\u00fcr ein Glas K\u00fcrbis P\u00fcree<\/h5>\n

1 kleiner Butternut K\u00fcrbis<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr ein Pumpkin Bread<\/h5>\n

60g Butter
\n2 Eier
\n50g Rohrzucker
\n300g K\u00fcrbis P\u00fcree
\n3 EL Joghurt
\n1 Tasse kalter Espresso
\n120g Buchweizenmehl
\n50g gemahlene K\u00fcrbiskerne
\n50g gemahlene Mandeln
\n2TL Backpulver
\n\u00bd TL Zimt
\nPrise Salz<\/p>\n

Zum Bestreuen<\/strong>
\neine Handvoll K\u00fcrbiskerne, gesalzen<\/p>\n

Zubereitung<\/span><\/h5>\n
    \n
  1. Backofen auf 180\u00b0C Ober-\/ Unterhitze vorheizen. Den K\u00fcrbis halbieren und das Innere mit einem Essl\u00f6ffel entfernen. Die K\u00fcrbish\u00e4lften noch einmal halbieren. Die K\u00fcrbisviertel mit der Schale nach oben auf ein Backblech mit Backpapier legen. Das K\u00fcrbisfleisch etwa 30-40 Minuten weich backen.<\/li>\n
  2. Die Schale des Butternut K\u00fcrbis abziehen und fein p\u00fcrieren. Den Backofen warmhalten.<\/li>\n
  3. Butter schmelzen – kurz ausk\u00fchlen lassen. Gemeinsam mit den Eiern und dem Rohrzucker schaumig schlagen. K\u00fcrbis P\u00fcree, Joghurt und Espresso hinzuf\u00fcgen und gut vermengen.<\/li>\n
  4. Buchweizenmehl, K\u00fcrbiskerne, Mandeln, Backpulver, Zimt und Salz unterheben.<\/li>\n
  5. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden. Den glatten Teig in die Backform gie\u00dfen und mit K\u00fcrbiskernen bestreuen.<\/li>\n
  6. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und 40-45 Minuten bei 180\u00b0C Ober-\/Unterhitze backen.<\/li>\n
  7. Ausk\u00fchlen lassen, in Scheiben schneiden und genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n

    \"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    So sehr ich es liebe auf Reisen zu sein und mich durch die Kulinarik anderer L\u00e4nder zu schlemmen, ist es doch immer wieder ein wunderbares Gef\u00fchl, nach Hause in die eigene K\u00fcche zu kommen. 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