{"id":5270,"date":"2018-02-26T20:06:56","date_gmt":"2018-02-26T19:06:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vollmundig.org\/?p=5270"},"modified":"2018-02-27T20:08:03","modified_gmt":"2018-02-27T19:08:03","slug":"fuer-eisige-wintertage-cremige-blumenkohl-knoblauch-suppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2018\/02\/26\/fuer-eisige-wintertage-cremige-blumenkohl-knoblauch-suppe\/","title":{"rendered":"F\u00fcr eisige Wintertage: Cremige Blumenkohl-Knoblauch Suppe"},"content":{"rendered":"

Darf es etwas Herzhaftes sein? Ein Topf dieser cremigen und reichhaltigen Suppe h\u00e4lt auch bei \u201310 \u00b0C warm und bei Kr\u00e4ften. Je weiter das Thermometer unter die Null Grad Grenze sinkt, desto besser schmeckt jeder L\u00f6ffel. Gerade nach einem ausgiebigen Spaziergang, wo kalte, klare Luft die Lungen f\u00fcllt, w\u00e4rmt die Suppe gleich doppelt.<\/p>\n

\"Karfiolsuppe_vollmundig <\/a> <\/div> <\/div>
\"Karfiolsuppe_vollmundig <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n

Blumenkohl-Knoblauch Suppe<\/h1>\n

Zutaten 4 Portionen<\/h5>\n

F\u00fcr die Suppe
\n<\/strong>1 Blumenkohl
\n1 Fenchel
\n10 Knoblauchzehen
\n1 EL Oliven\u00f6l
\n1 TL Kokos\u00f6l
\n1 TL Koriander, gemahlen
\nMesserspitze Chiliflocken
\n1 EL Honig
\n1 TL Meersalz
\n400ml Wasser oder Gem\u00fcsebr\u00fche
\nSaft einer Zitrone<\/p>\n

F\u00fcr das Topping
\n<\/strong>K\u00fcrbiskerne
\nSonnenblumenkerne
\netwas Oliven\u00f6l<\/p>\n

F\u00fcr die Beilage
\n<\/strong>Brotscheiben
\netwas Oliven\u00f6l<\/p>\n

Zubereitung<\/h5>\n
    \n
  1. Backofen auf 180\u00b0C vorzeihen.<\/li>\n
  2. Knoblauch sch\u00e4len. Fenchel und Blumenkohl klein schneiden. Das Gem\u00fcse mit etwas Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und f\u00fcr etwa 20 \u2013 25 Minuten backen.<\/li>\n
  3. Kokos\u00f6l in einen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Koriander, Chiliflocken und Honig hinzuf\u00fcgen. Kurz anr\u00f6sten und anschlie\u00dfend mit Zitronensaft abl\u00f6schen. Wasser oder Gem\u00fcsebr\u00fche einr\u00fchren.<\/li>\n
  4. Ofengem\u00fcse hinzuf\u00fcgen und mit einem P\u00fcrierstab cremig p\u00fcrieren. Alternativ k\u00f6nnen alle Zutaten in einen Standmixer \u2013 z.B. Vitamix \u2013 gegeben und cremig gemixt werden.<\/li>\n
  5. Mit Salz abschmecken.<\/li>\n
  6. F\u00fcr das Brot etwas Oliven\u00f6l bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Das Brot von beiden Seiten goldbraun knusprig braten.<\/li>\n
  7. Vor dem Servieren die Suppe mit Sonnen- und K\u00fcrbiskernen bestreuen und mit etwas Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Darf es etwas Herzhaftes sein? Ein Topf dieser cremigen und reichhaltigen Suppe h\u00e4lt auch bei \u201310 \u00b0C warm und bei Kr\u00e4ften. Je weiter das Thermometer unter die Null Grad Grenze sinkt, desto besser schmeckt jeder L\u00f6ffel. Gerade nach einem ausgiebigen Spaziergang, wo kalte, klare Luft die Lungen f\u00fcllt, w\u00e4rmt die Suppe gleich doppelt. 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