{"id":5509,"date":"2018-08-23T21:12:19","date_gmt":"2018-08-23T19:12:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vollmundig.org\/?p=5509"},"modified":"2018-08-23T21:23:38","modified_gmt":"2018-08-23T19:23:38","slug":"von-einem-tag-im-garten-kartoffel-rote-beete-galette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2018\/08\/23\/von-einem-tag-im-garten-kartoffel-rote-beete-galette\/","title":{"rendered":"Von einem Tag im Garten: KARTOFFEL ROTE BEETE GALETTE"},"content":{"rendered":"\n

Der Sommer fetzt und l\u00e4dt zum Picknick ein: Zu Beginn des Sommers habe ich Nadin von der Gl\u00fccklichmacherei<\/a> in ihrem sonnendurchfluteten Garten besucht \u2013 ihr erinnert euch bestimmt<\/a>.\u00a0 Sp\u00e4t aber doch verrate ich euch heute nicht nur das zweite Rezept aus der Reihe „Von einem Tag im Garten“, sondern auch meine Must-Haves f\u00fcr ein gem\u00fctliches Picknick im Sp\u00e4tsommer.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

  1. Ein prall gef\u00fcllter Picknick-Korb<\/strong>. Sehr zu empfehlen: feinster Senf der Gl\u00fccklichmacherei<\/a>, knuspriges, ofenwarmes Roggenbrot<\/a> und dazu ein w\u00fcrziges St\u00fcck Vorarlberger Bergk\u00e4se. Au\u00dfergew\u00f6hnlich: eine Kartoffel Rote Beete Galette.<\/li>
  2. Eine komfortable Sitzgelegenheit<\/strong> darf keinesfalls fehlen: eine Decke oder ein weiches Sitzkissen. Ein Strandstuhl w\u00e4re die Luxus\u2013Liege in der ersten Reihe am Mittelmeer.<\/li>
  3. Abendsonne<\/strong> \u2013 sie verleiht dem Picknick eine besondere Atmosph\u00e4re.<\/li>
  4. \u00a0Reichlich gek\u00fchlte Getr\u00e4nke<\/strong>, gem\u00fctliche Musik<\/strong> und Windlichter<\/strong>, um den Abend zu verl\u00e4ngern.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
    • \"Kartoffel<\/figure><\/li>
    • \"Kartoffel<\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n
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          Kartoffel Rote Beete Galette<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

          Zutaten<\/h4>\n\n\n\n

          F\u00fcr den pikanten M\u00fcrbteig<\/strong>135g Dinkelvollkornmehl (oder 100g Buchweizenmehl und 35g Kartoffelst\u00e4rke)80g zimmerwarme Butter1 TL Honig\u00bc\u00a0TL Salz130g Frischk\u00e4se<\/p>\n\n\n\n

          F\u00fcr die F\u00fcllung<\/strong>150g Cottage Cheese1 Zehe Knoblauch, fein gehacktfrische Gartenkr\u00e4uter, fein gehacktPrise Salz<\/p>\n\n\n\n

          F\u00fcr das Topping<\/strong>2 kleine Kartoffeln1 S\u00fc\u00dfkartoffel1 Rote Beetefrische Thymian Zweige<\/p>\n\n\n\n

          Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n
          1. Mehl, Butter, Honig und Salz in eine Sch\u00fcssel geben. Von Hand oder mit Hilfe einer K\u00fcchenmaschine (Knethaken) verr\u00fchren. Anschlie\u00dfend den Frischk\u00e4se hinzuf\u00fcgen und zu einem glatten Teig kneten.<\/li>
          2. Den Teig in eine kleine Sch\u00fcssel geben und zugedeckt f\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank geben.<\/li>
          3. F\u00fcr die F\u00fcllung alle Zutaten miteinander vermischen.<\/li>
          4. F\u00fcr das Topping: Kartoffeln, S\u00fc\u00dfkartoffeln und Rote Beete in d\u00fcnne Scheiben hobeln.<\/li>
          5. Den Backofen auf 180\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/li>
          6. Mehl auf eine Arbeitsfl\u00e4che geben. Den Teig mit einem Nudelholz etwa 5mm dick rund ausrollen.<\/li>
          7. Die F\u00fcllung mit etwa 5cm Abstand zum Rand\u00a0gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und abwechselnd mit Kartoffeln, S\u00fc\u00dfkartoffeln und Rote Beete belegen.<\/li>
          8. Den Teigrand nach innen falten. Bei selber Temperatur 30-40 Minuten Goldbraun backen.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
            • \"Kartoffel<\/figure><\/li>
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              Der Sommer fetzt und l\u00e4dt zum Picknick ein: Zu Beginn des Sommers habe ich Nadin von der Gl\u00fccklichmacherei in ihrem sonnendurchfluteten Garten besucht \u2013 ihr erinnert euch bestimmt.\u00a0 Sp\u00e4t aber doch verrate ich euch heute nicht nur das zweite Rezept aus der Reihe „Von einem Tag im Garten“, sondern auch meine Must-Haves f\u00fcr ein gem\u00fctliches […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5496,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[257,311,313],"class_list":["post-5509","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipe","tag-dinner","tag-galette","tag-kartoffeln"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Galette-11.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pdBgcz-1qR","jetpack-related-posts":[{"id":3015,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2016\/07\/11\/sommerliche-pita-fuer-ein-picknick-im-freien\/","url_meta":{"origin":5509,"position":0},"title":"Sommerliche Pita f\u00fcr ein Picknick im Freien","author":"Jessie","date":"11. 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