{"id":5680,"date":"2018-07-03T20:29:38","date_gmt":"2018-07-03T18:29:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vollmundig.org\/?p=5680"},"modified":"2018-07-03T21:56:38","modified_gmt":"2018-07-03T19:56:38","slug":"kringelbeete-salat-mit-karamellisierten-chicoree-herzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2018\/07\/03\/kringelbeete-salat-mit-karamellisierten-chicoree-herzen\/","title":{"rendered":"Kringelbeete Salat mit Chicor\u00e9e Herzen\u00a0"},"content":{"rendered":"

Der Sommer kommt gerade so richtig in Fahrt und schreit regelrecht nach langen Gespr\u00e4chen im Garten, k\u00fchlen Drinks und hippen Salaten. Deshalb m\u00f6chte ich euch heute\u00a0einen meiner liebsten Sommersalate<\/a> verraten: Kringelbeete Salat mit karamellisierten Chicor\u00e9e Herzen.<\/strong><\/em><\/p>\n

Die raffinierte Kombination aus knackiger Kringelbeete, ger\u00f6steten Kichererbsen und karamellisierten Chicor\u00e9e-Herzen machen ihn besonders aromatisch. Die Beete mit wei\u00dfen und rosa-roten Kringeln im Fleisch erinnert mich immer an das Abenteuer von Alice im Wunderland. Und wenn Freunde zu Besuch kommen, sorgen sie mit ihrem Muster nicht selten f\u00fcr Unterhaltungswert. Definitiv ein farbenfroher Hingucker, der bei keiner lauen Sommerabend Grillerei\u00a0fehlen sollte.<\/p>\n

\"Kringelbeete<\/span><\/p>\n

\"Kringelbeete <\/a> <\/div> <\/div>
\"Kringelbeete <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n

Kringelbeete Salat mit karamellisierten\u00a0Chicor\u00e9e Herzen\u00a0<\/span><\/h1>\n
Zutaten f\u00fcr 2 Portionen<\/span><\/h5>\n

F\u00fcr den Salat
\n<\/b><\/span>100g Hirse
\n<\/span>100g Kichererbsen, gekocht
\n<\/span>3 Chicor\u00e9e Salatherzen
\n<\/span>2 Kringelbeete (auch Rot-Wei\u00dfe Beete oder Chioggia R\u00fcben genannt)
\n<\/span>150g Feldsalat<\/span><\/p>\n

F\u00fcr die karamellisierten Chicor\u00e9e Herzen\u00a0<\/strong>
\n2 EL Olivel\u00f6l
\n1 EL Ahornsirup
\nPrise Salz<\/p>\n

Zum Bestreuen
\n<\/b><\/span>1-2 EL schwarzer Sesam <\/span><\/p>\n

F\u00fcr das Dressing
\n<\/b><\/span>Saft von einer 1\u20442 Zitrone
\n<\/span>1 EL Oliven\u00f6l
\n<\/span>1 TL Honig
\n<\/span>Prise Salz
\n<\/span><\/p>\n

Zubereitung<\/h5>\n
    \n
  1. Aus Zitronensaft, Oliven\u00f6l, Honig und Salz ein Dressing anr\u00fchren.<\/span><\/li>\n
  2. Backofen auf 180\u00b0C vorheizen.<\/span><\/li>\n
  3. Die Hirse in ein feinmaschiges Sieb geben und mit Wasser absp\u00fclen bis es klar ist. Anschlie\u00dfend mit etwa 2 Tassen Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren. Die Hirse weitere 15-20 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Fl\u00fcssigkeit vollst\u00e4ndig aufgenommen wurde.\u00a0Die Hirse nach dem Kochen etwas ausk\u00fchlen lassen. <\/span><\/li>\n
  4. Chicor\u00e9e Herzen halbieren und mit Ahornsirup, Oliven\u00f6l und Salz bepinseln. Anschlie\u00dfend im aufgeheizten Backofen, bei selber Temperatur, etwa 10 Minuten goldbraun backen.<\/span><\/li>\n
  5. Feldsalat und Kringelbeete waschen.\u00a0<\/span><\/li>\n
  6. Die Beete in feine Scheiben hobeln. <\/span><\/li>\n
  7. Hirse, Kichererbsen, Kringelbeete und Feldsalat in eine Sch\u00fcssel geben und gut vermischen. <\/span><\/li>\n
  8. Die karamellisierten Chicor\u00e9e H\u00e4lften auf den Salat geben.\u00a0<\/span>Schwarzen Sesam dar\u00fcber geben. Vor\u00a0dem Servieren mit Dressing betr\u00e4ufeln.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n
    \"Kringelbeete <\/a> <\/div> <\/div>
    \"Kringelbeete <\/a> <\/div> <\/div>
    \"Kringelbeete <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n

    Noch mehr Inspiration findet ihr hier<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Der Sommer kommt gerade so richtig in Fahrt und schreit regelrecht nach langen Gespr\u00e4chen im Garten, k\u00fchlen Drinks und hippen Salaten. Deshalb m\u00f6chte ich euch heute\u00a0einen meiner liebsten Sommersalate verraten: Kringelbeete Salat mit karamellisierten Chicor\u00e9e Herzen. Die raffinierte Kombination aus knackiger Kringelbeete, ger\u00f6steten Kichererbsen und karamellisierten Chicor\u00e9e-Herzen machen ihn besonders aromatisch. 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