Focaccia<\/a> und Wein oder ein Gerichte, die mit seinen w\u00e4rmenden Gew\u00fcrzen an 1000 und eine Nacht erinnern.<\/em><\/p>\n\n\n\n#2<\/strong> W\u00e4hle ein bis maximal zwei Gerichte, die etwas aufw\u00e4ndiger in der Zubereitung sind und halte alle andern Beilagen simple.\u00a0<\/strong>Bei meinem Geburtstags-Gathering war es\u00a0 das Dahl Tadka, welches aufgrund seiner langen Kochzeit etwas mehr Zeit in Anspruch nahm.\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n#3\u00a0Schreibe eine Einkaufsliste und besorge alle frischen Zutaten die du ben\u00f6tigst, so kurzfristig wie m\u00f6glich.<\/strong> F\u00fcr gew\u00f6hnlich erledige ich den Gro\u00dfteil meines Einkauf am Abend zuvor. Frische Zutaten, wie beispielsweise Salat, kaufe ich aber erst am selben Tag an dem ich meine G\u00e4ste eingeladen habe.<\/em><\/p>\n\n\n\n#4\u00a0Teile bei der Zubereitung die Gerichte in drei Kategorien:<\/strong> \u00a0<\/p>\n\n\n\nGerichte die bereits eine Woche<\/strong> im Voraus zubereitet werden k\u00f6nnen: Aufstriche oder eingelegtes Gem\u00fcse .\u00a0<\/em><\/li>Gerichte die einen Tag im voraus <\/strong>zubereitet oder vorbereitet<\/strong> werden k\u00f6nnen: Fleisch marinieren, H\u00fclsenfr\u00fcchte einweichen, Brotteige zubereiten, Aufstriche, Eint\u00f6pfe, Suppen, Ofengem\u00fcse schneiden und marinieren.<\/em><\/li>Gerichte die am selben Tag <\/strong>zubereitet werden: Brot, Fleisch, Salat.\u00a0<\/em><\/li>Gl\u00e4ser, Teller, Tischdecken, Servietten k\u00f6nnen bereits am Vortag ausgew\u00e4hlt und parat gestellt werden.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\nDahl Tadka <\/h2>\n\n\n\nZutaten f\u00fcr 4-6 Personen<\/strong><\/h5>\n\n\n\n1 EL Koks\u00f6l
2 Tassen gelbe Linksen
Zubereitung<\/strong> <\/h5>\n\n\n\nKokos\u00f6l in einem Kochtopf erhitzen. Gelbes Curry, K\u00fcmmel, Koriander sowie Senfk\u00f6rner hinzugegen und r\u00f6sten. Nach etwa einer halben Minute mit Zitronensaft abl\u00f6schen. <\/li> Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und etwas Wasser hinzuf\u00fcgen und anschwitzen. Nach etwa 3 Minuten 2 Tassen Wasser hinzugeben und aufkochen lassen. Anschlie\u00dfend die gelben Linsen einr\u00fchren. <\/li> Die Temperatur reduzieren. Nach und nach das restliche Wasser hinzugeben. <\/li> Die Linsen unter st\u00e4ndigem R\u00fchren k\u00f6cheln lassen. Die Kochzeit ist je nach Linsensorte unterschiedlich und ist meist auf der R\u00fcckseite der Packung angef\u00fchrt. <\/li><\/ol>\n\n\n\nGriechischer Yoghurt mit Zitrone <\/h2>\n\n\n\n Zutaten<\/strong>Zubereitung<\/strong><\/h5>\n\n\n\nAlle Zutaten in eine Sch\u00fcssel geben und miteinander vermengen. <\/p>\n\n\n\n
Fladenbrote<\/h2>\n\n\n\nZutaten f\u00fcr 2 Fladenbrote <\/strong><\/h5>\n\n\n\n900g Dinkelmehl
Zubereitung<\/strong> <\/h5>\n\n\n\n Hefe und Zucker in etwa 30ml Wasser einr\u00fchren und f\u00fcr wenige Minuten beiseite stellen. <\/li> Mehl und Salz in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. Wasser hinzuf\u00fcgen und zu einem glatten Teig kneten. <\/li> Anschlie\u00dfen mit einem Geschirrtuch abdecken und f\u00fcr 30 Minuten ruhen lassen. <\/li> In der Zwischenzeit den Backofen auf 220\u00b0C vorheizen. <\/li> Den Teig in 2 gleich gro\u00dfe Portionen teilen und zu 2 runden, d\u00fcnnen Fladenbroten Formen. <\/li> Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Fladenbrote darauf legen und f\u00fcr weitere 10 Minuten ruhen lassen. <\/li> Das Ei mit etwas Oliven\u00f6l und einer Prise Salz verquirlen. <\/li> Mit einem Messer ein rautenf\u00f6rmiges Muster in die Fladenbrote schneiden. Anschlie\u00dfend mit Ei bepinseln und mit Schwarzem Sesam bestreuen. <\/li> Jedes Fladenbrot f\u00fcr etwa 12 Minuten auf einem Gitterbackblech bei selber Temperatur goldbraun backen. <\/li><\/ol>\n\n\n\nRote Beete mit Zitronen-Chili \u00d6l <\/h2>\n\n\n\nZutaten<\/strong><\/h5>\n\n\n\n300g rote Beete
1 Zitrone in Scheiben geschnitten
Zubereitung<\/strong><\/h5>\n\n\n\nBackofen auf 180\u00b0C vorheizen.<\/li> Zitronensaft, Chiliflocken, Salz, Ahornsirup und Oliven\u00f6l in einer Tasse vermengen.<\/li> Rote Beete sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden<\/li> Rote Beete W\u00fcrfel in eine Sch\u00fcssel geben und die Marinade dar\u00fcber geben.<\/li> Mit Zitronenscheiben und frischen Rosmarin-Zweigen garnieren. F\u00fcr 15-20 Minuten bei selber Temperatur r\u00f6sten.<\/li><\/ol>\n\n\n\nRoasted Paprika <\/h2>\n\n\n\nZutaten<\/strong><\/h5>\n\n\n\n3 – 4 St\u00fcck Paprika (rot, gelb)
Zubereitung<\/strong><\/h5>\n\n\n\nBackofen auf 180\u00b0C vorheizen.<\/li> Paprika waschen und in St\u00fccke schneiden.<\/li> Aus Zitronensaft, Salz, Koriander Gew\u00fcrz und Ahornsirup eine Marinade anr\u00fchren.<\/li> Die Marinade \u00fcber die Paprika geben. Anschlie\u00dfend frischer Koriander und Sesam untermengen.<\/li> Bei selber Temperatur 15-20 Minuten r\u00f6sten.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Im Februar habe ich gemeinsam mit meinen Freunden bei einem gem\u00fctlichen, orientalischen Gathering meinen 26. Geburtstag gefeiert. Ich liebe es f\u00fcr viele zu kochen, gemeinsam am Tisch beisammenzusitzen, zu essen, zu erz\u00e4hlen und\u00a0zu lachen. 4 Tipps f\u00fcr einen perfekten Abend mit tollen G\u00e4sten.\u00a0 #1 Plane dein Men\u00fc im Voraus und w\u00e4hle Gerichte, die deine G\u00e4ste […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6503,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[352,174],"class_list":["post-6501","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipe","tag-gathering","tag-rote-beete"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.vollmundig.org\/home\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Gathering_vollmundig-14.jpg?fit=%2C&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pdBgcz-1GR","jetpack-related-posts":[{"id":13040,"url":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2023\/10\/27\/kuerbis-falafeln\/","url_meta":{"origin":6501,"position":0},"title":"K\u00fcrbis-Falafeln, Kartoffeln & Ofengem\u00fcse auf Bohnenaufstrich","author":"Jessie","date":"27. 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