Zutaten f\u00fcr 14 B\u00e4llchen<\/strong>
400g Blumenkohl
150g Maisgrie\u00df
2 Eier
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1\/4 TL K\u00fcmmel
1\/2 TL Paprika
1EL Tandori Gew\u00fcrzmischung
frischer Koriander
1 TL Ahornsirup
Saft einer Zitrone oder 2 EL Apfelessig (optional) <\/p>\n\n\n\nDen Backofen auf 180\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Papier auslegen.<\/p>\n\n\n\n
Den Blumenkohl mit Hilfe einer K\u00fcchenmaschine auf geringer Stufe zu Br\u00f6seln verarbeiten. Gemeinsam mit den restlichen Zutaten in eine Sch\u00fcssel geben. Die Zutaten gut miteinander vermengen. Wenn die Masse noch zu nass ist, noch etwas Maisgrie\u00df hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
Mit den H\u00e4nden gleich gro\u00dfe B\u00e4llchen formen und in Maisgrie\u00df w\u00e4lzen \u2013 dadurch werden sie besonders knusprig. Anschlie\u00dfend 30-40 Minuten bei selber Temperatur goldbraun backen.<\/p>\n\n\n\n
Karamell Karotten <\/h2>\n\n\n\n
Zutaten<\/strong>
5 Karotten
1 EL Sesam
1 EL Ahornsirup
1EL Oliven\u00f6lPrise Salz
<\/p>\n\n\n\nF\u00fcr die Karamell Karotten die Karotten waschen, sch\u00e4len, in der Mitte halbieren und der L\u00e4nge nach achteln. Gemeinsam mit dem Oliven\u00f6l, dem Ahornsirup, dem Salz und dem Sesam in eine backofenfeste Form geben und gut vermischen. Bei 180\u00b0C im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen. <\/p>\n\n\n\n
Twinkle-Twinkle Jeweled Rice<\/h2>\n\n\n\n
Zutaten<\/strong>
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Kokos\u00f6l
1 TL gelbes Currypulver
1\/2 TL gemahlener Koriander
1\/4 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel
1\/2 TL Salz
1 EL Ahornsirup
Saft einer Zitrone oder 2 EL Apfelessig (optional)
250g Reis (z.B. Basmati Reis)
35g getrocknete Cranberries
35g Mandeln <\/p>\n\n\n\nDie Zwiebel und den Knoblauch sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n\n\n\n
Das Kokos\u00f6l in einem Kochtopf erhitzen. Das gelbe Currypulver, den Koriander und den Kreuzk\u00fcmmel hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Minute r\u00f6sten. Anschlie\u00dfend mit dem Saft der Zitrone abl\u00f6schen. Die Zwiebeln und den Knoblauch gemeinsam mit 50ml Wasser hinzuf\u00fcgen und anschwitzen. Nach 3-4 Minuten 400ml Wasser hinzugeben und mit der Gew\u00fcrzmischung vermengen. Den Reis einr\u00fchren und aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren und niedriger Hitze 20-25 Minuten k\u00f6cheln lassen. Dabei gelegentlich umr\u00fchren.
<\/p>\n\n\n\n
Zwischenzeitlich die Mandeln mit einem scharfen Messer hacken und kurz vor Ende der Kochzeit gemeinsam mit den Cranberries einr\u00fchren. <\/p>\n\n\n\n
Joghurt Tahin Dip <\/h2>\n\n\n\n
Zutaten
<\/strong>250g Griechischer Joghurt
1EL Tahin (Sesammus)
1\/2 TL Salz Saft einer halben Zitrone (optional)
<\/strong><\/p>\n\n\n\nF\u00fcr den Joghurt Tahin Dip alle Zutaten in einer Sch\u00fcssel miteinander verr\u00fchren. <\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wir haben die ersten lauen Abende ausgenutzt, um einen gem\u00fctlichen Abend mit Freunden im Garten zu verbringen. Nach so vielen Wochen zu zweit, genossen wir das gemeinsame Zusammensitzen, das gute Essen und das herzliche Lachen in den Ohren noch viel mehr. 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