{"id":798,"date":"2015-08-31T17:10:05","date_gmt":"2015-08-31T15:10:05","guid":{"rendered":"http:\/\/eatgoodstayfit.com\/?p=798"},"modified":"2015-12-29T11:03:42","modified_gmt":"2015-12-29T10:03:42","slug":"fuer-unterwegs-azukibohnen-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2015\/08\/31\/fuer-unterwegs-azukibohnen-salat\/","title":{"rendered":"F\u00fcr Unterwegs: Azukibohnen Salat"},"content":{"rendered":"

\"Bohnensalat_Sonnentor_01\"<\/a><\/p>\n

Langsam aber sicher gehen die Ferien zu Ende \u2013 sofern man welche hatte versteht sich. Bald hei\u00dft es dann wieder ab zur Uni. Aus meinen eigenen Erfahrungen wei\u00df ich, dass Mensa essen nicht immer bei allen Punkten kann \u2013 bei mir ist das zumindest so! Nur die Mensa in meiner Uni in Schweden \u2013 die war prima. Anl\u00e4sslich des kurz bevorstehenden Semesterstarts, habe ich wieder mal was im Glas gezaubert \u2013 das wird in der n\u00e4chsten Zeit \u00f6fters vorkommen! Selbstgemachtes im Glas weckt auch im B\u00fcro bei den Kollegen Aufmerksamkeit \u2013 im positiven Sinne! Also keine Scheu, auch mal was von zu Hause mitzunehmen, auch wenn es gleich um die Ecke viele lukrative Essensangebote gibt! Viele verbinden jedoch eine selbst gemachte Lunch Box mit einem hohen Zeitaufwand! Das stimmt nicht! Genau das m\u00f6chte ich mit den Rezepten auf meinem Blog immer wieder zeigen. Die meisten meiner n\u00e4chsten Rezepte und werde ich deshalb unter dem Motto \u201ef\u00fcr Unterwegs\u201c kreieren.<\/p>\n

\"Bohnensalat_Sonnentor_03\"<\/a><\/p>\n

Meine Rezeptserie \u201ef\u00fcr Unterwegs\u201c starte ich mit einem simplen Salat. Aufgepimpt mit ein paar Bohnen \u2013 Azukibohnen um genau zu sein. Auf die Idee brachte mich eine Freundin, als wir uns bei einer gem\u00fctlichen Tasse Kaffee unterhielten. Nat\u00fcrlich kann man jede beliebige Art an Bohnen f\u00fcr den Salat verwenden. Was man eben gerade zur Hand hat. Im Reformhaus gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Bohnen und anderer H\u00fclsenfr\u00fcchten. Aber auch im normalen Supermarkt findest du ein immer breiter werdenderes Angebot. Vielleicht willst du dir ja auch einmal ein paar Sprossen z\u00fcchten – dann schaust du am besten hier<\/a><\/span> vorbei – da findest du auch das dazu notwendige Keimglas. Mutig sein und ausprobieren lautet die Devise.<\/p>\n

\"Bohnensalat_Sonnentor_04\"<\/a><\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 1 Glas<\/em><\/span><\/p>\n

50g Bohne nach Wahl \u2013 zum Beispiel Azukibohnen
\nein St\u00fcck Gurke
\n5 Cocktailtomaten
\ngr\u00fcner Salat nach Saison<\/p>\n

F\u00fcr das Dressing<\/em><\/span><\/p>\n

1TL Bio Salat Kr\u00e4uter Mischung \u2013 Alles im Gr\u00fcnen Bereich von Sonnentor<\/a><\/span>*
\neine Prise Salz
\nSaft einer halben Zitrone
\n\u00bdTL Honig
\n2EL Oliven\u00f6l
\n2EL Apfelessig
\n1EL roter Balsamico
\netwas Wasser<\/p>\n

Die Bohnen nach Packungsanweisung zubereiten. Am besten \u00fcber Nacht einweichen \u2013 das verk\u00fcrzt die Kochzeit enorm. Salat waschen und zupfen. Tomaten und Gurke schneiden. Alle Zutaten in ein verschlie\u00dfbares Glas (ca. 0,5 Liter) geben. Die Bohnen nach dem Kochen etwas ausk\u00fchlen lassen und unter das Gem\u00fcse mischen.<\/p>\n

\"Bohnensalat_Sonnentor\"<\/a><\/p>\n

F\u00fcr das Dressing alle Zutaten gut miteinander vermischen. Am Besten in einem separaten Gl\u00e4schen bis zum Verzehr aufbewahren. So ist der Salat auch ca. 2 Tage lang im K\u00fchlschrank haltbar.<\/p>\n

\"Bohnensalat_Sonnentor_01\"<\/a>*zur Verf\u00fcgung gestellt von SONNENTOR<\/a> – vielen Dank!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Langsam aber sicher gehen die Ferien zu Ende \u2013 sofern man welche hatte versteht sich. Bald hei\u00dft es dann wieder ab zur Uni. Aus meinen eigenen Erfahrungen wei\u00df ich, dass Mensa essen nicht immer bei allen Punkten kann \u2013 bei mir ist das zumindest so! 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