{"id":848,"date":"2015-09-08T06:58:16","date_gmt":"2015-09-08T04:58:16","guid":{"rendered":"http:\/\/eatgoodstayfit.com\/?p=848"},"modified":"2015-12-29T10:47:51","modified_gmt":"2015-12-29T09:47:51","slug":"schwedisches-spaetsommer-muesli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2015\/09\/08\/schwedisches-spaetsommer-muesli\/","title":{"rendered":"Schwedisches Sp\u00e4tsommer M\u00fcsli"},"content":{"rendered":"

\"schwedisches_spaetsommer_muesli_04\"<\/a>Ich kann mich noch ganz genau daran erinnern, wie ich im K\u00fchlregal eines schwedischen Supermarktes stand und nach einem Jogurt suchte. Ich wollte ein einfaches Jogurt, nichts spezielles. Ich war es gewohnt, dass Jogurt in kleinen umweltunfreundlichen Plastik Bechern abgef\u00fcllt war. Doch ich konnte nirgends welche sehen. Da war nur ein Regal, voll mit etwa 1 Liter gro\u00dfen Tetra Packs, gekennzeichnet mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Wie ich vermutete: Jogurt wird in Schweden nur in Tetra Packs abgepackt \u2013 meiner Meinung nach eine gute und umweltfreundlichere Idee, wie unsere 180g Becher. Ganz unten im Regal entdeckte ich – nach einer gef\u00fchlten Ewigkeit – eine Vielzahl an Packungen, die m\u00f6glicherweise simples Natur Jogurt enthielten. Eine Packung fiel mir besonders ins Auge. Darauf stand Fil. Ich sch\u00fcttelte die Packung. Die Konsistenz des Inhalts f\u00fchlte sich Dickfl\u00fcssig \u2013 wie Jogurt – an. Ich war gerade mal 5 Stunden in Schweden, hatte gerade meine Wohnung bezogen, und noch einige Monate in Skandinavien vor mir. Zeitgleich hatte ich aber das Gef\u00fchl, alles typisch Schwedische sofort ausprobieren zu wollen. Ich bin eben manchmal etwas neugierig und ungeduldig – wer nicht!\u00a0 Fil \u2013 wie das klang \u2013 das musst absolut schwedisch sein. Und das war es auch. In meinem neuen zu Hause angekommen recherchierte ich dann mal, was es mit Fil so auf sich hatte. Oh ja – Fil ist absolut schwedisch. Es ist eine besondere Form der Dickmilch, auch Sauermilch genannt. Die Konsistenz ist wie Jogurt, nur durch eine andere Bakterienkultur angereichert. Der Geschmack war zu Beginn \u2013 zugegeben \u2013 etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig. Doch je mehr ich von diesem Fil a\u00df, umso besser schmeckte er mir! Bislang habe ich in \u00d6sterreich noch keinen echten Fil gefunden. Doch ich finde, Buttermilch kommt dem ganzen schon sehr nah!<\/p>\n

\"schwedisches-sp\u00e4tsommer-m\u00fcsli01\"<\/a><\/p>\n

Um ein bisschen mein permanent anhaltendes Fernweh zu stillen, habe ich ein sp\u00e4tsommerliches Buttermilch M\u00fcsli mit frischen Fr\u00fcchten und hausgemachtem Zimt-Granola gezaubert.\u00a0 Ach ja, Haferflocken sind auch dabei! Typisch schwedisch hald. Schnell und trotzdem Lecker \u2013 eh klar! Weil ich ja sowieso st\u00e4ndig unterwegs bin \u2013 habe ich das ganze wieder nach dem Motto \u201ef\u00fcr Unterwegs\u201c gemacht. Jetzt wo es nicht mehr so hei\u00df ist, wird das Buttermilchm\u00fcsli auch nach l\u00e4ngerer Zeit au\u00dferhalb des K\u00fchlschranks nicht schlecht.<\/p>\n

\"schwedisches_spaetsommer_muesli_03\"<\/a><\/p>\n

Die Fr\u00fcchte lassen sich auch hervorragend durch einen Apfel und ein paar frische Feigen ersetzen. Wiedermal nach dem Schema, was gerade zur Hand ist.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 2 Gl\u00e4ser:<\/span><\/strong><\/p>\n

50g zarte Haferflocken
\n50g grobe Haferflocken
\n60g Dinkelflocken
\n\u00bd Liter Buttermilch
\n2 Pfirsiche
\neine Hand voll Heidelbeeren
\neine Hand voll Himbeeren
\neine Hand voll Mandeln
\netwas Vanille Bourbon
\netwas Granola<\/p>\n

Die Beeren und Pfirsiche waschen. Die Pfirsiche anschlie\u00dfend entsteinen und in kleine St\u00fccke schneiden. Die Flocken in eine Sch\u00fcssel geben und die Buttermilch hinzuf\u00fcgen. Das M\u00fcsli mit Vanille Bourbon abrunden. Die Mandeln hacken.<\/p>\n

Beide Einweckgl\u00e4ser je zu einem Drittel mit M\u00fcsli f\u00fcllen. Dar\u00fcber eine gro\u00dfz\u00fcgige Schicht frischer Fr\u00fcchte f\u00fcllen. Eine weitere Schicht M\u00fcsli in das Glas f\u00fcllen. Abschlie\u00dfend Eine Handvoll Zimt-Granola und gehackte Mandeln dar\u00fcber streuen.<\/p>\n

\"schwedisches_spaetsommer_muesli_02\"<\/a><\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 1 Glas Zimt-Granola<\/strong><\/span><\/p>\n

350g zarte Haferflocken
\n150g grobe Haferflocken
\n3 EL Apfelmus
\n1\/4 TL Zimt<\/p>\n

F\u00fcr das Granola alle Zutaten vermischen und gleichm\u00e4\u00dfig auf einem Backblech verteilen. Den Ofen auf 160\u00b0C vorheizen und das Granola ca. 45min goldbraun knusprig backen.<\/p>\n

\"Schweden0131\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ich kann mich noch ganz genau daran erinnern, wie ich im K\u00fchlregal eines schwedischen Supermarktes stand und nach einem Jogurt suchte. Ich wollte ein einfaches Jogurt, nichts spezielles. Ich war es gewohnt, dass Jogurt in kleinen umweltunfreundlichen Plastik Bechern abgef\u00fcllt war. Doch ich konnte nirgends welche sehen. 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