{"id":983,"date":"2015-10-15T17:37:31","date_gmt":"2015-10-15T15:37:31","guid":{"rendered":"http:\/\/eatgoodstayfit.com\/?p=983"},"modified":"2015-12-29T10:43:20","modified_gmt":"2015-12-29T09:43:20","slug":"apfel-honig-tartlets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vollmundig.org\/home\/2015\/10\/15\/apfel-honig-tartlets\/","title":{"rendered":"Apfel-Honig Tartlets"},"content":{"rendered":"

Na? f\u00e4llt dir was auf? Ganz genau! Ich habe ein \u201eklein wenig\u201c an meinem Namen herum geschraubt! Ich hoffe das st\u00f6rt dich doch nicht? Ich bin ja immer noch die Selbe! Ich habe das vergangene\u00a0 halbe Jahr bloggen einfach mal revue passieren lassen und gemerkt, dass ich mich entwickelt habe – in eine Richtung, die eigentlich etwas anders geplant war. Nun ja, als ahnungslose Anf\u00e4ngerin in der Branche, wusste ich nat\u00fcrlich nicht auf Anhieb was mich erwartet und schon gar nicht, wie lange mein Aufenthalt hier andauern wird. Also war die Entscheidung f\u00fcr meinen Ex-Namen nicht allzu schwierig. Im hier und jetzt wirkte der Namen – damals! – f\u00fcr mich richtig. Aber wie gesagt, ich habe mich ver\u00e4ndert – voll ver\u00e4ndert eben! Und das ist auch gut so!<\/p>\n

\"vollvera\u0308ndert\"<\/a>
\nIm laufe der Zeit, war ich so frech und habe von Zeit zu Zeit den Kurs ge\u00e4ndert. Aber keine Sorge – f\u00fcr dich warten wie gewohnt regelm\u00e4\u00dfig Rezepte aus meinen Lieblingszutaten. Frisch und Naturbelassen. Mit viel Liebe zu fabelhaften Geschmackserlebnissen verarbeitet.<\/p>\n

\"vollwertig\"<\/a>
\nUnd das ist er nun – mein neuer Blogger-Name! Ich m\u00f6chte mich an dieser Stelle bei all meinen Freunden, die mich in der Entwicklungsphase des neuen Konzepts tatkr\u00e4ftig unterst\u00fctz haben und meine st\u00e4ndige Fragerei ohne mit der Wimper zu zucken \u00fcber sich ergehen lie\u00dfen! Ein ganz besonderes Dankesch\u00f6n an David <\/a>– es sich vorbei zu schauen.<\/p>\n

\"vollmundig\"<\/a>
\nHeute serviere ich dir das erste Rezept – ein vollmundiges Rezept! Passend zur Saison gibt es gluten-freie Apfel-Honig Tratlets! Und wenn du gerade kein gluten-freies Mehl im Schrank hast, dann habe ich dir auch eine Alternative dazu. Apfel und Honig – ein super Duo, findest du nicht? Besonders wenn der Apfel frisch und knackig ist. Und dazu noch so eine leicht s\u00fc\u00df-s\u00e4uerliche Note hat – irgendwie paradox. Aber unglaublich lecker. Durch das Buchweizenmehl bekommt der Teig einen Geschmack wie die Vollkorn-Kekse, die ich immer im Kindergarten zur Jause mitbekommen habe.<\/p>\n

\"SONY<\/a><\/p>\n

Teig f\u00fcr 6 St\u00fcck:<\/strong><\/span><\/p>\n

120g Buchweizenmehl
\n160g Reismehl
\n2 Ei
\n90g Butter
\n4EL Honig
\nPrise Salz
\n6EL Mineralwasser, prickelnd<\/p>\n

2 gro\u00dfe \u00c4pfel oder 3 kleine \u00c4pfel
\n6 EL gehackte Mandeln
\netwas Zimt<\/p>\n

etwas Milch und Honig zum bestreichen<\/p>\n

\"SONY<\/a><\/p>\n

F\u00fcr eine nicht gluten-freie Variante verwendest du einfach anstelle des Buchweizenmehl 120g Dinkelvollkornmehl und 160g helles Dunkelmehl anstelle des Reismehl.<\/p>\n

\"SONY<\/a><\/p>\n

Und wenn du nicht so viele Tartlets brauchst, dann halbier die Mengen-Angaben doch einfach! Ich habe die Mengen bewusst so gew\u00e4hlt, dass sie leicht zu teilen sind.<\/p>\n

\"SONY<\/a><\/p>\n

Butter und Honig gemeinsam in einem Topf schmelzen. Mehl und Salz in eine Sch\u00fcssel geben und eine Mulde bilden. Die Eier aufschlagen und in die Mulde geben. Die lauwarme Butter-Honig Mischung gemeinsam mit dem Mineralwasser vorsichtig hinzugie\u00dfen. Mit einem Holzkochl\u00f6ffel gut verr\u00fchren und anschlie\u00dfend von Hand zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine Sch\u00fcssel geben, zudecken und ca. 30 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n

In der Zwischenzeit die \u00c4pfel waschen, entkernen und in d\u00fcnne Spalten schneiden. Die Tartlet-Formen mit etwas Butter ausfetten. Den Backofen auf 180\u00b0C vorheizen.<\/p>\n

Den Teig aus dem K\u00fchlschrank nehmen und die Tartlet-Formen damit auskleiden. Mit einer Gabel vorsichtig L\u00f6cher in den Teig stechen. Die \u00c4pfel Spiralf\u00f6rmig darauf verteilen. Mandeln und Zimt dar\u00fcber streuen. Den restlichen Teig ausrollen und in ca. 1,5cm d\u00fcnne Streifen schneiden und in Gitterform \u00fcber die die \u00c4pfel legen. Mit Milch und Honig bestreichen und bei selber Temperatur ca. 20 Minuten backen.<\/p>\n

\"Apfel-Honig-Tartlets09\"<\/a><\/p>\n

Und wenn dir meine neue alte Art gef\u00e4llt, dann schau doch auch einmal auf meinen Social Media Kan\u00e4len vorbei oder hinterlass mir hier ein paar Gru\u00df-Worte.<\/p>\n

\"Apfel-Honig-Tartlets10\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Na? f\u00e4llt dir was auf? Ganz genau! Ich habe ein \u201eklein wenig\u201c an meinem Namen herum geschraubt! Ich hoffe das st\u00f6rt dich doch nicht? Ich bin ja immer noch die Selbe! 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