BBQ griechischer Art: gegrillte Dorade im Pita Brot
[Werbung | Im Auftrag von ASC] Flipflops an, Sonnenbrille auf – es geht nach Griechenland. Und zwar zum BBQ. Anstelle der altbewährten Klassiker kommt feine mediterrane Küche auf den Grill. Das stillt nicht nur das Fernweh, sondern lässt auch die Geschmacksknospen – trotz Hitzewelle – tanzen. Es wird aufgetischt. Feinster Fisch, mit Zitronen-Minze Marinade. Dazu selbst […]
Draußentage: Sommer-Wraps mit Linsensalat und Kräuterhumus
[Werbung | Im Auftrag von Schär] Eine Ode an den Sommer. Der Duft von frisch gemähtem Gras, der uns in die Nase steigt, wenn wir barfuß, mit vollgepacktem Picknickkorb den platt getrampelten Pfad entlang laufen, um uns ein gemütliches Plätzchen – halb in der Sonne, halb im Schatten – suchen. Denn kaum sind die langen, warmen […]
Spinat Waffeln mit Bohnenaufstrich
Frühlingserwachen: wie viel Schönes die anbrechende Jahreszeit doch bereithält. Durch den Regen der letzten Wochen verwandelte sich der Garten in eine grüne Oase. Mit ihrem hellen, blendendem Licht bringt die Sonne die frischen Grüntöne zum Strahlen. Hier und da glitzern die verbliebenen Regentropfen auf den zart rosafarbenen Blüten. Ich habe mich von den Farben des Frühlings inspirieren […]
Frühlingsbowl: pochiertes Ei auf Edamame und Hirse
Da sind sie nun, die langersehnten Frühlingstage. Endlich wieder Sonnenstrahlen im Gesicht und die Feierabende am Balkon mit einer prall gefühlten Frühlingsbowl mit Hirse, Edamame, Eiern und würzigen Radieschen ausklingen lassen. Frühlingsbowl: Pochiertes Ei auf Edamame-Quinoa Zutaten für 2 Bowls: 100g Quinoa 150g Edamame 4 Radieschen 1 Zitrone 2 Eier 2 EL Weißweinessig Prise Salz […]
Chocolate Marzipan Cookies
Als ich in Girona durch die kleinen Gassen der Altstadt schlenderte, entdeckte ich einen kleinen Keramikladen mit handgemachtem Porzellan. Eine Schale, stach mir dabei ganz besonders ins Auge. Es ist inzwischen schon fast zur Tradition geworden, dass ich von einer Reise mit ein, zwei Tellern oder Schalen mehr im Gepäck nach Hause zurückkehren. Es ist für mich eine Art […]
One Pot Kichererbsen Curry
Kochen ist für mich der perfekte Übergang zwischen Arbeitstag und Feierabend. Während ich mich voll und ganz auf die Zubereitung konzentriere, kommt das Gedankenkarussell in meinem Kopf langsam zum Stillstand. Pausen sind wichtig, denn nichts treibt meine Produktivität für den nächsten Tag besser voran, als eine Auszeit zum Feierabend. Heute gibt es zum Abendessen ein schnelles, aber […]
Bergkäse Pralinen
[Werbung | im Auftrag von Alma] Fingerfood, das auf dem Gaumen knallt wie ein Feuerwerk in der Silvesternacht. Mit reichlich würzigem Käse, sauren Essiggurken und knusprigen Crackern. Natürlich dürfen auch eine Handvoll Nüsse, ein paar saftige Trauben, süße Trockenfrüchte nicht fehlen. Bergkäse Pralinen Zutaten für 12-15 Pralinen 150g Alma Bergkäse, gerieben 200g Frischkäse 55g Cranberries 55g Walnüsse […]
Mohn Brot mit Parmesan-Ricotta Aufstrich
[Werbung| In Zusammenarbeit mit My Poppies] Was gibt es schöneres, als der Duft von frisch gebackenem Brot? Vielleicht das Geräusch, wenn die scharfe Klinge des Messers die Kruste durchschneidet? Oder der erste Biss in das noch lauwarme Brot? Für den Advent habe ich ein Mohn Brot mit dem Graumohn von My Poppies gebacken. Ich glaube, es könnte […]
Pochierte Gin Birnen auf Ziegenfrischkäse mit Mohn Dukkah
[Werbung| In Zusammenarbeit mit My Poppies] Stimmungsvolle Momente im Advent müssen nicht immer zuckersüß sein – es geht auch anders. Zum Beispiel mit pochierten Gin-Birnen auf Ziegenfrischkäse. Dazu selbstgemachtes Mohn Dukkah. Verpackt in einem schönen Glas, eignet sich das Dukkah auch als wunderbares Weihnachtsgeschenk aus der Küche. https://youtu.be/DvVs0jQmgeEhttps://youtu.be/DvVs0jQmgeE Pochierte Gin Birnen auf Ziegenfrischkäse mit Mohn Dukkah Für […]