vollmundig -

Koch mit Kokos – California Burger

20. Juli 2017

Während ich am Strand liege und mir die Sonne Sri Lankas ins Gesicht scheinen lasse, nimmt mein Kochbuch „Koch mit Kokos“ seinen Platz auf den Tischen der Buchhandlungen ein. Doch von Anfang an: Im Jänner fragte mich der EMF-Verlag, ob ich Lust hätte, die leeren Seiten dieses Buches mit Leben zu füllen. Kurze Zeit später saß ich auch schon an meinem Schreibtisch, setzte die Spitze meines Stiftes am Papier an und begann mit dem Brainstorming. Sechs kreative Monate sind inzwischen vergangen. ... Read More

Knuspriges Bauernbrot mit Logenplatz auf wunderschöne Kulisse

14. Juli 2017

In vielen Ländern Europas ist Brot ein traditionelles Nahrungsmittel. Ein simples Ciabatta in Italien, ein Baguette in Frankreich, ein knuspriger Kornkracker in Holland oder ein rustikales Bauernbrot in Österreich. Seit mehr als 10.000 Jahren wird in Europa Getreide angebaut. Anfangs wurde das gemahlene Getreide mit Wasser vermengt und als Brei gegessen. Später wurde der Brei auf einem heißen Stein gebacken. Bis heute ist Brot ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel. Ich backe ... Read More

Prämierte Haubenküche – #haubenjagd im Casino Bregenz

9. Juli 2017

2017 zeichnete GaultMillau alle 8 Casino Restaurants mit einer Haube aus. Deshalb ließ sich das Casino Austria etwas Besonderes einfallen: 8 Blogger für 8 Hauben in 8 Casinos gehen im Laufe des Jahres auf #haubenjagd. Heute zeige ich euch, was dabei rauskommt, wenn prämierte Haubenköche auf kreative Foodblogger treffen. So kam es also dazu, dass mich Gernot Bischofberger, der Haubenkoch vom Casino Bregenz, in seine Küche eingeladen hat, um gemeinsam ein 4-Gang-Menü für die Gäste zu ... Read More

Visit Saalbach Hinterglemm: Wandern auf den Tristkogel

25. Juni 2017

So gerne ich in den Flieger steige, ferne Länder und ihre kulinarischen Köstlichkeiten erkunde, genauso gerne mache ich Urlaub in Österreich. Gerade, weil im Alltag die Devise häufig „schnell arbeiten“ und „viel tun“ lautet, ist ein Urlaub in den österreichischen Bergen genau das Richtige um abzuschalten und sich ein Time Out vom Alltag zu nehmen. Mitten in der Natur auf halbem Weg zum Berg. Vergangenes Wochenende war ich gemeinsam mit meinem Partner in Crime für ein paar Tage im Hotel ... Read More

Wilde Heidi Salat mit Blumenkohl Falafel

14. Juni 2017

Die Inspiration für dieses Rezept habe ich auf meinem Ausflug in die wunderschönen Dolomiten gefunden. Auf unserem Spaziergang rund um den Karersee habe ich immer wieder Heidelbeersträucher am Wegrand entdeckt. Zwar waren die Beeren an den Sträuchern in den Bergen noch ganz klein und kaum zu erkennen, doch bei uns im Tal lässt die Beerensaison nicht mehr lange auf sich warten. Bei der Wahl des Pflücksalates habe ich mich für den Blutsauerrampfer aus meinem eigenen Garten entschieden. Er ist ... Read More

Visit South Tyrol: Wandern auf den Schlern

5. Juni 2017

Wer mich kennt, weiß, dass ich nicht nur gutes Essen liebe, sondern auch die Natur und die Berge. Vergangenes Wochenende habe ich gemeinsam mit einer Freundin in den Dolomiten verbracht. Eine unserer Wanderungen führte uns auf den Hausberg von Bozen – den Schlern. Das wunderschöne Bergpanorama, das uns auf unserer Wanderung umgab, möchte ich dir heute zeigen. Von der Seiser Alm zum Schlernhaus Beeindruckt von der Sammlung wilder Zacken und Spitzen machten wir uns auf zum Schlernhaus. ... Read More