Geröstete Süßkartoffeln + Kichererbsen in Bruschetta

Ein absolutes Highlight ist es, wenn Regionales auch noch Saison haben. Wie es zum Beispiel die Süßkartoffel gerade hat. Die schmeckt nicht nur köstlich, sondern eignet sich auch hervorragend als Kürbis-Ersatz. Ganz schön praktisch, wenn man keinen Kürbis mag!

Das heutige Rezept ist wirklich sehr spätsommerlich. Die Süßkartoffeln erinnern mich durch ihre Farbe an den Herbst. Kichererbsen, geröstet in Bruschetta, lassen die Urlaubserinnerungen vom vergangenen Italien Urlaub aufleben.

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Für mich geht´s heute nach Wien zum AMA Foodblog Award, wo ich in unglaublichen vier von sechs Kategorien nominiert worden bin. Ich freu mich auf einen spannenden Abend mit Goats.Today, Lisbeths Cupcakes & Cookies, Krautkopf und, und, und! Keep fingers crossed!

Mehr dazu, bald!

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