Erfrischung pur: Pfirsich Thymian Spritzer

Kulinarisch ist der Sommer echter Luxus. Duftende Kräuter und frisches Obst wohin man nur schaut. Frisch vom Feld, direkt auf den Teller. Beim Dinner wird zum Aperitif ein erfrischender Spritzer mit hausgemachtem Pfirsich-Thymian Sirup serviert. 

Erfrischung pur: Pfirsich Thymian Spritzer

Hausgemachter Pfirsich-Thymian Sirup 

Zutaten für 1 kleine Flasche

2 reife Pfirsiche
Saft einer Zitrone 
1 kleiner Thymian Zweig
100ml Wasser 
100g Zucker (Sirupzucker)

Zubereitung

Die Pfirsiche waschen, halbieren, vom Kern befreien und in Würfel schneiden. 
Die Zitrone halbieren und auspressen. Den Thymian Zweig waschen. 
Alle Zutaten in einen Topf geben, gut umrühren und aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend mithilfe eines Stabmixer pürieren.
Den Sirup in eine saubere Flasche füllen und auskühlen lassen. Verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. 

Pfirsich Thymian Spritzer 

Zutaten für 2 Gläser 

1 Pfirsich
frische Thymian Zeige
30ml hausgemachter Pfirsich Thymian Sirup 
Mit Alkohol: 400ml Prosecco
Ohne Alkohol: 400ml Apfelsaft gespritzt

Zubereitung

Pfirsich waschen und in feine Spalten schneiden. Die Thymian Zweige waschen. 

Die Eiswürfel, Pfirsich Spalten und Thymian Zweige in die Gläser geben. Sirup hinzufügen und mit  Prosecco (oder gespritzter Apfelsaft) aufspritzen. 

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