Spinat Waffeln mit Bohnenaufstrich
Frühlingserwachen: wie viel Schönes die anbrechende Jahreszeit doch bereithält. Durch den Regen der letzten Wochen verwandelte sich der Garten in eine grüne Oase. Mit ihrem hellen, blendendem Licht bringt die Sonne die frischen Grüntöne zum Strahlen. Hier und da glitzern die verbliebenen Regentropfen auf den zart rosafarbenen Blüten. Ich habe mich von den Farben des Frühlings inspirieren […]
Frühlingsbowl: pochiertes Ei auf Edamame und Hirse
Da sind sie nun, die langersehnten Frühlingstage. Endlich wieder Sonnenstrahlen im Gesicht und die Feierabende am Balkon mit einer prall gefühlten Frühlingsbowl mit Hirse, Edamame, Eiern und würzigen Radieschen ausklingen lassen. Frühlingsbowl: Pochiertes Ei auf Edamame-Quinoa Zutaten für 2 Bowls: 100g Quinoa 150g Edamame 4 Radieschen 1 Zitrone 2 Eier 2 EL Weißweinessig Prise Salz […]
Obertauern: Skifahren im Frühling
Skiurlaub im Herzen von Salzburg: Willkommen in Obertauern, dem schneereichsten Skigebiet Österreichs. Während im Tal bereits das T-Shirt Wetter Einzug hält, liegt in Obertauern noch jede Menge Schnee. Perfekt zum Frühlingsskifahren! Strahlend blauer Himmel, milde Wintertemperaturen und zahlreiche Sonnenstunden laden zum Verweilen auf der Skipiste und Panoramaterrasse ein. Für mich die optimale Kombination, um die Skisaison ausklingen zu […]
Osttirol: Das Villgratental von seiner schönsten Seite im Winter
Winterliebe. Was soll ich sagen? Das Villgratental in Osttirol lässt mein Herz höher schlagen! Ein Postkartenmotiv nach dem Anderen. Das sind Gänsehaut-Momente pur! Ganz besonders die Herzlichkeit der Menschen, die unberührte Natur, die uralten Bauernhäuser und ihre traditionelle Holzarchitektur haben es mir angetan! Damit den Freuden aber noch nicht genug: das Villgratental ist im Winter ein regelrechtes Paradies für Skitourengeher, Langläufer, […]
Barcelona an einem Tag
Um dem kalten Winter zu entfliehen, habe ich einige sonnige Tage in Girona verbracht. Barcelona ist nur ein paar dutzend Kilometer entfernt und in weniger als einer Stunde mit dem Zug erreichbar. Barcelona ist eine Stadt mit viel Flair und Lebensfreude. Man kann gar nicht anders, als sich Hals über Kopf in die Stadt zu verlieben. Architektonische […]
Chocolate Marzipan Cookies
Als ich in Girona durch die kleinen Gassen der Altstadt schlenderte, entdeckte ich einen kleinen Keramikladen mit handgemachtem Porzellan. Eine Schale, stach mir dabei ganz besonders ins Auge. Es ist inzwischen schon fast zur Tradition geworden, dass ich von einer Reise mit ein, zwei Tellern oder Schalen mehr im Gepäck nach Hause zurückkehren. Es ist für mich eine Art […]
One Pot Kichererbsen Curry
Kochen ist für mich der perfekte Übergang zwischen Arbeitstag und Feierabend. Während ich mich voll und ganz auf die Zubereitung konzentriere, kommt das Gedankenkarussell in meinem Kopf langsam zum Stillstand. Pausen sind wichtig, denn nichts treibt meine Produktivität für den nächsten Tag besser voran, als eine Auszeit zum Feierabend. Heute gibt es zum Abendessen ein schnelles, aber […]
Girona für Rennradfahrer
Ausfahrten mit dem Rennrad führen mich immer wieder an Orte, die sich als versteckte Juwelen entpuppen. Orte, die ich so niemals besucht oder entdeckt hätte. Küstenstraßen mit Blick auf türkis-blaue Buchten, kleine Dörfer oder kaum befahrene Bergstraßen. Diesmal führte mich das Radfahren in den Norden Kataloniens nach Girona. Girona ist das perfekte Reiseziel, um dem […]
Bergkäse Pralinen
[Werbung | im Auftrag von Alma] Fingerfood, das auf dem Gaumen knallt wie ein Feuerwerk in der Silvesternacht. Mit reichlich würzigem Käse, sauren Essiggurken und knusprigen Crackern. Natürlich dürfen auch eine Handvoll Nüsse, ein paar saftige Trauben, süße Trockenfrüchte nicht fehlen. Bergkäse Pralinen Zutaten für 12-15 Pralinen 150g Alma Bergkäse, gerieben 200g Frischkäse 55g Cranberries 55g Walnüsse […]